如图，用酒精灯对烧瓶加热一段时间后，瓶中水量减少，这是由于水   造成的（填物态变化名称）；而金属盘底部出现水滴是由于水蒸气发生   而形成的，为了能源源不断地获得水滴，你能想到的做法是：             。