瑞蚨祥是全国知名的百年老字号，该公司的发展几乎浓缩了中国近现代企业发展的整个历程。阅读下列材料
材料一 瑞蚨祥1868年创建于山东济南，1893年瑞蚨祥设立了北京分号——北京瑞蚨祥绸布店，在短短几年内几乎垄断京城绸布行业……同时在天津、青岛、烟台、上海等地的分号也相继设立。
材料二 下图是瑞蚨祥青岛分号的经营销售额变化趋势图
   
材料三  1956年，瑞蚨祥公司向毛泽东主席呈写了《瑞蚨祥公司生产情况报告》，毛主席指示：“历史名字要保存，瑞蚨祥、同仁堂一万年要保存！”
1985年瑞蚨祥被国内贸易部命名为中华老字号，老字号焕发新生机；济南瑞蚨祥绸布店1988年完成销售额480万，实现利税45万元。
请回答：
（1）根据所学知识指出瑞蚨祥创办时中国经济结构发生了什么变化？
（2）材料二中青岛瑞蚨祥生产经营销售额1912年后呈现出怎样的变化趋势？扼要指出其原因。
（3）材料三反映了瑞蚨祥历经的两次重要发展的机遇，分别指出两次机遇出现的原因。