食醋中的醋酸分子是活细胞所选择的小分子物质，蔗糖是不被选择的大分子物质。用食醋和蔗糖可将新鲜蒜头腌制成糖醋蒜头，这是因为(   )

A．醋酸和蔗糖分子均存在于活细胞的间隙中

B．醋酸和蔗糖分解后被细胞吸收

C．腌制时间长，两种物质缓慢地渗入细胞内部

D．醋酸杀死细胞，使细胞膜失去选择透过性