有一多肽结构,如下图所示:
如上述肽链合成蛋白质,则其中有:
(1)氨基酸 个,氨基酸 种,肽键 个。若有4条上述肽链连接成蛋白质时 ,失去水分子 个。
(2)若每个氨基酸的平均相对分子质量为128,则这4条肽链形成的化合物的相对分子质量为 (肽链相互连接时发生的化学反应忽略不计)。
(3)蛋白质分子结构复杂,经加热、强酸、强碱、重金属离子的作用,引起蛋白质变性,其本质原因是 。