市场上销售的咸菜干酱牛肉咸水鸭都食品都采用真空包装，目的是为了除去空气，使大多数微生物因缺少     而停止繁殖，同时防止食品发生      而变质。还可以充入某种保护气来延长食品的保质期，例如薯条等小食品充入     气。