300多年前,著名化学家波义耳发现了铁盐与没食子酸的显色反应,并由此发明了蓝黑墨水。没食子酸的结构式为:
(1)用没食子酸制造墨水主要利用了___类化合物的性质(填代号)。
(2)没食子酸丙酯具有抗氧化作用,是目前广泛应用的食品添加剂,其结构简式为_____ ___。
(3)尼泊金酯是对羟基苯甲酸与醇形成的酯类化合物,是国家允许使用的食品添加剂。尼泊金丁酯的分子式为_______ ,其苯环只与—OH和—COOR两类取代基直接相连的同分异构体有______ 种。
(4)写出尼泊金乙酯与氢氧化钠溶液加热反应的化学方程式:
_________ 。