番薯（龙应台）
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　 洋葱、花菜、胡萝卜、青椒……一篮一篮蔬菜水洗过的青翠。我拎起一个沾了土的番薯，心里一阵喜悦：十个月大的孩子今天将吃他生命中第一口番薯，世界上有这么多甜美的东西等着他一件一件去发现，真好——
“你们怎么处理番薯的？”有人在背后问我。是个五十几岁的妇人，带着谦和的微笑。不等我回答，又继续说：“我只会放在水里煮一煮．你们东方人一定有比较高明的吃法……”也许，但是我这个东方人只会把番薯丢在水里煮一煮。实话实说，她显得相当失望。
“我是以色列人，在苏黎世住二十几年了。不，我不喜欢瑞士！”不喜欢这个多少人梦寐以求的国度？为什么？
“工业高度的发展，环境都被破坏了，你看，树也被砍了，草原上盖房子，大自然愈缩愈小……”她抱怨着，我心里在说：妇人，你简直人在福中不知福，在瑞士说环境污染？
我看到的湖，清得可以数水中的水草石头，雪白的天鹅、黑色的野鸭在雾中若隐若现，栗子落进湖里几声滴答。我看到一里又一里的草原，草原边有郁郁的森林，林中有潮湿长着果莓的小径。苹果树扎根在草坡上，熟透的红苹果滚下坡来，被花白的乳牛蹄子踩碎。牛脖子上的铃铛在风里叮当叮当传得老远。而她在抱怨大自然的破坏？
　“我比较向往你们中国；人与大自然和谐的共存，尊敬大自然，体认人的渺小……”
　 我忍不住笑起来。又是一个向往东方文明的西方人！她大概在书店里买了两本封面优雅的介绍东方哲学的书，用空灵的画与空灵的文字谈禅家、说老庄。她怎么不知道哲学与现实生活的距离呢？或者曾经有个中国人热切地告诉她，中国是如何如何地与天地为一体，她显然不知道洞庭湖三十年来缩小了一半，也不知道这五年来，天然林面积每年在减少，更不知道台湾的民众日日在呼吸污染的空气，在几近“死亡”的河流中捕捉含重金属的鱼，山林缺少水土保持，水灾频发……
　“我也不喜欢瑞士人的物质主义，一心一意只是钱、钱、钱。他们根本忘记了如何简单地去生活。你们中国人就不会这么功利，你们比较讲究精神性灵上的追求，对不对？”
　 望着她热切的眼睛，我尴尬着不知说什么好。
　“而且，在瑞士，人的心很冷，人与人的距离很远。每个人都守着自己美丽的房子、昂贵的汽车、漂亮的花园，可是人与人之间没有温情，房子越大，人越寂寞。你们中国人很讲感情的，不是吗？”
　“是的。”我很肯定地回答，她开心地笑了。可是，我没有办法对她解释中国人与瑞士人一个重要的不同：中国人对“自己人”讲感情、重道义，对陌生人却可以轻易践踏。瑞士人或许对“自己人”非常冷漠，但他们对“陌生人”却显得相当“温情”；我若牵着幼儿的手出去，一副“妇孺状”，一路上不断有人帮我开门、关门、提菜篮、推婴儿车；连公共汽车都会在开动之后又特别为我停下来。
　 “住上几年你就会知道，”妇人握着我的手道别，“瑞士实在不可爱！你一定会想念中国。”
　  我已经在想念中国了，可是我想念的中国不是她包装精美的东方幻想国，而是一个一身病痛但生命力强韧的地方。
拎着番薯回家，要放在水里煮一煮。（摘自《人在欧洲》，三联书店，1994年3月）
本文以“番薯”为题，但写“番薯”的内容却很少。“番薯”在文中有何任用
文中的妇人和作者对瑞士和中国有不同的认识。请根据文章内容，完成下面表格

	瑞士	中国
老妇人	环境被破坏；讲求物质主义；人与人之间关系冷漠。
作 者

结合语境，根据提示品味下列语句。
（1）她显然不知道洞庭湖三十年来缩小了一半，也不知道这五年来，天然林面积每年在减少，更不知道台湾的民众日日在呼吸污染的空气，在几近“死亡”的河流中捕捉含重金属的鱼。（提示：“不知道……也不知道……更不知道……”这一句式有何表达效果？）
（2）　望着她热切的眼睛，我尴尬着不知说什么好。（提示：“我”为什么会感尴尬？）
文中画线句子蕴含着作者对中国怎样的认识和情感？
面对文中妇人对中国的这些认识，请联系实际，谈谈你的感想。