α银环蛇毒能与突触后膜上的乙酰胆碱受体牢固结合；有机磷农药能

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α-银环蛇毒能与突触后膜上的乙酰胆碱受体牢固结合；有机磷农药能抑制乙酰胆碱酯酶的活性，而乙酰胆碱酯酶的作用是清除与突触后膜上受体结合的乙酰胆碱。因此，α-银环蛇毒与有机磷农药中毒的症状分别是

A．肌肉松弛、肌肉僵直

B．肌肉僵直、肌肉松弛

C．肌肉松弛、肌肉松弛

D．肌肉僵直、肌肉僵直

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关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基，叙述错误的是（）

A．操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌

B．将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯

C．待培养基冷却至50℃左右时进行倒平板

D．待平板冷却凝固约5~10min后将平板倒过来放置

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涂布平板操作需要用到（）

A．接种环、滴管、酒精灯	B．接种环、移液管、酒精灯
C．涂布器、移液管、酒精灯	D．涂布器、接种环、酒精灯

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腐乳制作的主要生产工序是将豆腐进行前期发酵和后期发酵。前期发酵主要是毛霉在豆腐上的生长，后期发酵则加入了多种物质抑制微生物的生长，使蛋白酶作用缓慢，促进其他生化反应的进行，使腐乳具有独特的香味，后期发酵能抑制微生物生长的物质是(　 )

A．适量的盐

B．12%左右的酒

C．香辛料

D．以上全部

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下列关于用塑料瓶制果酒和果醋的叙述，正确的是(　　)

A．为了提高果酒的产出量，果汁应尽量装满发酵瓶

B．醋酸发酵阶段应封闭瓶口，防止杂菌污染

C．制果酒过程中每天需适时打开瓶盖

D．果酒制成后，可将装置转移至温度较高的环境中制果醋

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利用葡萄酿制果酒的过程中，不可能观察到的现象有(　　 )

A．有酒精大量产生	B．发酵液逐渐澄清
C．发酵液中有大量气泡产生	D．发酵液红色加深

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