腐乳制作的主要生产工序是将豆腐进行前期发酵和后期发酵。前期发酵主要是毛霉在豆腐上的生长，后期发酵则加入了多种物质抑制微生物的生长，使蛋白酶作用缓慢，促进其他生化反应的进行，使腐乳具有独特的香味，后期发酵能抑制微生物生长的物质是( )
| A．适量的盐 | B．12%左右的酒 | C．香辛料 | D．以上全部 |
相关试题
下列组合中，依次属于种群、群落、生态系统的一组是（）
①一块稻田中所有三化螟幼虫、蛹和成虫②崇明岛东滩的全部生物
③东方绿舟的全部生物及无机环境④九段沙湿地的全部动物及绿色植物
| A．①②③ | B．②③④ | C．③④① | D．①②④ |
人口问题引发环境问题的实质是（）
| A．砍伐森林过多，林地面积锐减 |
| B．人类使许多资源变为废物进入环境 |
| C．人类活动超出环境的承受能力 |
| D．粮食生产不能满足人口增长的需求 |
关于图中生态农业的叙述，不正确的是（）
| A．实现了对能量的充分利用和物质的良性循环 |
| B．由于各级产物都可以利用，减少了废物和污染，提高了生态效益 |
| C．由于食物链延长，能量逐级损耗，系统总能量利用效率降低 |
| D．有效地促进了生态系统物质循环、能量流动和信息传递 |
野火烧不尽，春风吹又生”是对草原生态系统的一种描述，此现象能说明：（）
| A．草原生态系统的抵抗力稳定性很高 |
| B．草原生态系统的更新速度很快，生产力很高 |
| C．草原生态系统的恢复力稳定性很高 |
| D．草原生态系统的自动调节能力很强，不易受外界干扰的影响 |
粤公网安备 44130202000953号