腐乳制作的主要生产工序是将豆腐进行前期发酵和后期发酵。前期发酵主要是毛霉在豆腐上的生长，后期发酵则加入了多种物质抑制微生物的生长，使蛋白酶作用缓慢，促进其他生化反应的进行，使腐乳具有独特的香味，后期发酵能抑制微生物生长的物质是( )
| A．适量的盐 | B．12%左右的酒 | C．香辛料 | D．以上全部 |
相关试题
如图是突触的亚显微结构，下列说法正确的是
| A．①中内容物使b兴奋时，兴奋部位的膜对K＋通透性增大 |
| B．②处的液体为组织液，③一定是下一个神经元的轴突膜 |
| C．在前膜发生电信号→化学信号的转变过程，需要消耗能量 |
| D．③是突触后膜，其膜内外均存在神经递质的特异性受体 |
下图表示三个通过突触相连接的神经元，电表的电极连接在神经纤维膜的外表面。刺激a点，以下分析不正确的是
| A．a点受刺激时膜外电位由正变负 |
| B．电表①会发生两次方向不同的偏转 |
| C．电表②只能发生一次偏转 |
| D．该实验不能证明兴奋在神经纤维上的传导是双向的 |
下列关于兴奋传导和传递的叙述，不正确的是
| A．正常机体内兴奋在反射弧中的传导是单向的 |
| B．神经纤维上已兴奋的部位最终将恢复为静息状态的零电位 |
| C．兴奋型神经递质与突触后膜上的受体结合后，Na+通过被动运输到突触后膜内 |
| D．神经递质释放的过程可体现细胞膜的流动性 |
下列关于神经调节的叙述中正确的是
| A．神经递质经主动运输进入突触后膜，传递兴奋 |
| B．刺激某一反射弧的感受器或传出神经，可使效应器产生相同的反应 |
| C．兴奋时神经纤维膜内局部电流方向与兴奋传导方向相反 |
| D．突触小体完成“电信号→化学信号→电信号”的转变 |
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