腐乳制作的主要生产工序是将豆腐进行前期发酵和后期发酵。前期发酵主要是毛霉在豆腐上的生长，后期发酵则加入了多种物质抑制微生物的生长，使蛋白酶作用缓慢，促进其他生化反应的进行，使腐乳具有独特的香味，后期发酵能抑制微生物生长的物质是( )
| A．适量的盐 | B．12%左右的酒 | C．香辛料 | D．以上全部 |
相关试题
进行有性生殖的高等动物的三个生理过程如图所示，则①、②、③分别为 ( )
| A．有丝分裂、减数分裂、受精作用 | B．有丝分裂、受精作用、减数分裂 |
| C．受精作用、减数分裂、有丝分裂 | D．减数分裂、受精作用、有丝分裂 |
在减数第一次分裂后期，父方和母方的染色体如何移向细胞两极 ( )
| A．父方和母方染色体在两极随机地结合 |
| B．通常母方染色体移向一极而父方染色体移向另一极 |
| C．父方和母方染色体中各有一半移向一极，另一半移向另一极 |
| D．未发生交叉互换的染色体移向一极，而发生交叉互换的染色体移向另一极 |
粤公网安备 44130202000953号