腐乳制作的主要生产工序是将豆腐进行前期发酵和后期发酵。前期发酵主要是毛霉在豆腐上的生长，后期发酵则加入了多种物质抑制微生物的生长，使蛋白酶作用缓慢，促进其他生化反应的进行，使腐乳具有独特的香味，后期发酵能抑制微生物生长的物质是( )
| A．适量的盐 | B．12%左右的酒 | C．香辛料 | D．以上全部 |
相关试题
如图为某种细胞的结构示意图，正常生理状态下，下列选项中的变化都会在该种细胞中发生的是
| A．氨基酸→胰岛素；ATP→ADP+Pi |
| B．葡萄糖→淀粉；H2O→[H]+O2 |
| C．氨基酸→RNA聚合酶；[H]+O2→H2O |
| D．葡萄糖→丙酮酸；染色质→染色体 |
在野生型酵母菌线粒体内有氧呼吸相关酶作用下，显色剂TTC与[H]结合使酵母菌呈红色。呼吸缺陷型酵母菌由于缺乏有氧呼吸相关酶，TTC不能使其呈红色。下列叙述错误的是
| A．TTC可用来鉴别野生型和呼吸缺陷型酵母菌 |
| B．呼吸缺陷型酵母菌细胞呼吸不产生[H] |
| C．野生型酵母菌有氧呼吸时丙酮酸在线粒体基质中分解 |
| D．有氧条件下野生型和呼吸缺陷型酵母菌细胞呼吸产物不同 |
某家系中有甲、乙两种单基因遗传病（如下图），其中一种是伴性遗传病。相关分析错误的是
| A．甲病是常染色体显性遗传，乙病是伴X染色体隐性遗传 |
| B．Ⅱ-3的致病基因均来自于I-2 |
| C．Ⅱ-2有一种基因型，Ⅲ-8基因型有三种可能 |
| D．若Ⅲ-4与Ⅲ-5结婚，生育一患两种病孩子的概率是5/12 |
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