腐乳制作的主要生产工序是将豆腐进行前期发酵和后期发酵。前期发酵主要是毛霉在豆腐上的生长，后期发酵则加入了多种物质抑制微生物的生长，使蛋白酶作用缓慢，促进其他生化反应的进行，使腐乳具有独特的香味，后期发酵能抑制微生物生长的物质是( )
| A．适量的盐 | B．12%左右的酒 | C．香辛料 | D．以上全部 |
相关试题
下列关于细胞中蛋白质的叙述中正确的是
①构成染色体②构成膜结构③通常不是生物体内的能源物质④多数酶是蛋白质
⑤质膜上的载体不一定是蛋白质⑥生物体内有的生命活动与蛋白质无关
| A．①②③④ | B．①②④⑤ | C．②③④⑤ | D．①②④⑥ |
下列关于水的叙述，错误的是
| A．由于水分子之间有氢键，所以水能缓和温度变化 |
| B．由于水具有极性，所以水能提供能量 |
| C．水是生物体内物质运输的主要介质 |
| D．植物活细胞中水含量最多 |
右图为叶肉细胞中两种细胞器的模式图。下列叙述中，正确的是
| A．②③均具有叶绿素和类胡萝卜素 |
| B．①②③均具有合成ATP的酶 |
| C．①处生成的CO2可扩散至③处被利用 |
| D．②具有运输三碳糖的转运蛋白 |
下图表示最适宜温度下某植物光合作用速率与光照强度之间的关系。下列分析正确的是
| A．图甲P点时叶肉细胞的生理活动只受温度的影响 |
| B．如果温度降低，P点上移 |
| C．如果植物缺镁，M点左移 |
| D．L点的移动与CO2无关 |
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