腐乳制作的主要生产工序是将豆腐进行前期发酵和后期发酵。前期发

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腐乳制作的主要生产工序是将豆腐进行前期发酵和后期发酵。前期发酵主要是毛霉在豆腐上的生长，后期发酵则加入了多种物质抑制微生物的生长，使蛋白酶作用缓慢，促进其他生化反应的进行，使腐乳具有独特的香味，后期发酵能抑制微生物生长的物质是(　 )

A．适量的盐

B．12%左右的酒

C．香辛料

D．以上全部

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下列有关实验的目的、材料的选择和所用试剂正确的一组是（）

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某双链DNA分子中，A与T之和占整个DNA碱基总数的54%，其中一条链上G占该链碱基总数的22%。求另一条链上G占其所在链碱基总数的百分含量（）

A．22%

B．23%

C．24%

D．26%

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关于人工种子的叙述，错误的是

A．由人工种子形成的植株一定可育

B．制作人工种子所用的技术是植物组织培养

C．人工种子的核心结构是胚状体

D．人工种子的生产不受气候影响

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含有215个N原子的200个氨基酸，形成的5个四肽、4个六肽和一个2条肽链构成的蛋白质分子。这些多肽和蛋白质分子中，肽键与氨基数目的最大值分别是（）

A．189和11

B．200和215

C．189和26

D．200和26

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在动物细胞培养过程中，下面哪种物质不是必需的（）

A．单糖

B．核苷酸

C．氨基酸

D．无机盐

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