腐乳制作的主要生产工序是将豆腐进行前期发酵和后期发酵。前期发

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腐乳制作的主要生产工序是将豆腐进行前期发酵和后期发酵。前期发酵主要是毛霉在豆腐上的生长，后期发酵则加入了多种物质抑制微生物的生长，使蛋白酶作用缓慢，促进其他生化反应的进行，使腐乳具有独特的香味，后期发酵能抑制微生物生长的物质是(　 )

A．适量的盐

B．12%左右的酒

C．香辛料

D．以上全部

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已知豌豆的某种性状的两种表现类型M和N，下列组合中能判断M和N显隐性的是( )

A．N×N→N

B．N×N→M+N

C．M×N→N+M

D．M×M→M

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在生物性状遗传中，能稳定遗传的个体是（　）

A．具有等位基因的个体	B．具有隐性性状的个体
C．具有显性性状的个体	D．自花传粉的个体

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对某植物进行测交，得到的后代基因型为Rrbb和RrBb，则该植物的基因型为（）

A．RRBb

B．RrBb

C．rrbb

D．Rrbb

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在孟德尔进行的一对相对性状的遗传实验中，具3﹕1比例的是（　　）

A．亲本杂交后代的性状分离比	B．F₁代产生配子的分离比
C．F₁代测交后代的性状分离比	D．F₂代性状的分离比

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下列有关性别决定和伴性遗传的叙述中，正确的有（）

A．伴性遗传均表现交叉遗传的特点

B．若X染色体上有雄配子致死基因b，就不会产生X^bY的个体

C．有些生物没有X、Y染色体

D．抗维生素佝偻病男性患者多于女性患者

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