【生物―――选修１生物技术实践】农村中泡菜的制作方法是：新鲜的蔬菜经过整理、清洁后，放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中，然后向坛中加入盐水、香料及一些“陈泡菜水”。密封后置于阴凉处，最适环境温度为28～30 ℃。有时制作的泡菜会“咸而不酸”或“酸而不咸”，前者是用盐过多，后者是用盐过少。在实验室或工厂化生产泡菜时，还要跟踪检测泡菜腌制过程中产生的亚硝酸盐含量。
（1）用白酒擦拭泡菜坛的目的是_________________。
（2）若要获得大量乳酸菌菌种，应选用培养基培养，培养基中应有____________、________、水、无机盐等营养，同时还必须满足________、________等具体培养条件的要求。
（3）菜坛为要密封的原因是_________________________。若菜坛有裂缝，可能会出现的结果是____________________。加入“陈泡菜水”的作用是_______________________。
（4）若制作的泡菜特别咸而不酸，最可能的原因是_________，如何调整_____________。
（5）关于测定亚硝酸盐含量实验操作的有关叙述，正确的是（ ）
| A．泡菜制作需要配制盐水，其中盐与水的质量比为4∶1 |
| B．在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色染料 |
| C．制备样品处理液，加入氢氧化铝乳液的目的是除去色素等杂质，得到澄清溶液 |
| D．泡菜腌制时间长短会影响亚硝酸盐含量，但温度和食盐的用量不影响其含量 |
果蝇的翅型由D、d和F、f两对等位基因共同决定。D（全翅）对d（残翅）为显性，全翅果蝇中有长翅和小翅两种类型，F（长翅）对f（小翅）为显性。以下是两组纯系黑腹果蝇的杂交实验结果，分析回答：
（1）决定翅形的基因D、d和F、f分别位于 、 染色体上，它们的遗传遵循 定律。
（2）实验一中亲本的基因型是 、 ，F2残翅雌果蝇中纯合子占 。
（3）实验二F2小翅果蝇随机交配，后代中长翅∶小翅∶残翅＝ 。
右图是棉花的某部位细胞内在光照、温度等条件适宜的情况下物质的转化和转移路径图，能量均省略，其中I、Ⅱ表示场所，①～④表示生理过程，A～F表示物质。据图回答：
（1）途中的I、Ⅱ分别表示 和 。
（2）图中的A、B、C分别表示
（3）由图表示表明该细胞只能进行 ，不能进行 ，由此推断该细胞可能是棉花的 部位细胞。
（4）若图中①③过程均产生1 mol物质C，则②过程消耗了 mol葡萄糖
科学研究表明，胰液分泌受神经和体液的双重调节，以体液调节为主。下图中，图 1为胰腺分泌活动的调节示意图。图2 是图1 的局部放大图，1-5 代表特定的结构或物质。图 3 是胰岛的示意图。图4 是图3 的局部放大图，6-9 代表不同的液体。请据图回答问题：
（1）当食物进入胃后，扩张胃体，通过反射，作用于胰腺，直接刺激胰腺的外分泌部分泌胰液，该反射为_________反射，效应器是_________________。当神经冲动传导到图 2 中的突触小体时，引发突触小泡与突触前膜融合，释放神经递质，递质不是以跨膜方式释放,而是以胞吐的方式释放，其意义是________________________________。
（2）胰液的分泌除了神经调节之外，_____________分泌的促胰液素也能有效促进胰液的分泌。
（3）图3中胰岛 A 细胞和胰岛B 细胞分泌的激素能有效地调节血糖浓度，若图 4 中血液的流动方向为10→8，则在饭后5 小时，8 处的_______________（激素）浓度大于 10 处。
（4）随着人们不良饮食等生活习惯的形成，多种“ 文明病” 相继产生，糖尿病就是典型代表。糖尿病有多种类型，其中，Ⅰ型糖尿病人体内胰岛素偏低，Ⅱ型糖尿病人体内胰岛素水平正常或偏高。推测Ⅱ型糖尿病的直接原因最可能是__________________。
(15分)［生物——选修3现代生物科技专题］
下图表示“华恢1号”抗虫水稻主要培育流程，据图回答：
（1）限制性核酸内切酶的作用特点能够识别双链DNA分子_____________，并使特定部位的两个核苷酸之间的____________键断开。其作用结果是产生__________末端或_________末端。
(2)杀虫基因通过①～④，最终在宿主细胞内维持稳定和表达的过程叫做_____________。
(3)组建理想的载体需要对天然的质粒进行改造。下图是天然土壤农杆菌Ti质粒结构示意图(示部分基因及部分限制酶作用位点)，据图分析：
①人工改造质粒时，要使抗虫基因能成功表达，还应插入_____________。
②人工改造质粒时，用限制酶Ⅰ处理，其目的是：
第一，去除和破坏质粒上的_____________(基因)，保证T－DNA进入水稻细胞后不会促
进细胞的分裂和生长；
第二，使质粒带有单一限制酶作用位点，有利于__________________________。
第三，使质粒大小合适，可以提高转化效率等。
③若用限制酶Ⅱ分别切割经过②过程改造的理想质粒和带有抗虫基因的DNA分子，并构成重组Ti质粒。分别在含四环素或卡那霉素的培养基培养已成功导入抗虫基因的水稻胚细胞，观察到的细胞生长情况是_______________________________________。
【生物——选修1生物技术实践】
南方某柑橘产地由于柑橘大实蝇的危害，橘农遭受到了很大的损失，当地政府想尽一切办法帮助橘农尽量减少损失。
（1）有人想提取橘皮精油获取利润，一般提取橘皮精油的方法是 法，用这种方法提取橘皮精油的主要步骤是：石灰水浸泡、漂洗、 、 、静置、 。
（2）橘皮精油的提取之所以不采取水蒸气蒸馏法，是因为水中蒸馏会导致原料 和有效成分 等问题。
（3）在提取橘皮精油时，橘皮在石灰水中的浸泡时间为 以上，并且橘皮要浸透，这样最后才会得到高的出油率。
（4）从橘皮中提取的橘皮精油的特点是 ，具有诱人的橘香味。
（5）某橘农发现自家有一株橘树具有抗虫性状，欲利用组织培养技术大量繁殖，在组织培养的选材非常关键，植物材料的选择直接关系到实验的成败。若用花药进行离体培养则应选择花粉发育至 期的花药培养成功率最高。确定花粉发育时期最常用的方法有 法，某些植物的花粉不易着色，需采用 法。
（6）影响植物组织培养的因素很多，其中最关键的激素有 和 。请解释橘树上的细胞不离体便不能长成完整植株的根本原因： 。
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