啤酒是我们日常生活中最常见的饮料之一，生产过程大致如下：将经过灭菌的麦芽汁充氧，接入啤酒酵母菌菌种后输入发酵罐。初期，酵母菌迅速繁殖，糖度下降，酒精浓度渐渐上升，泡沫不断增多；当糖度下降到一定程度后，结束发酵；最后分别输出有形物质和啤酒。根据上述过程，回答以下问题：
（1）啤酒酵母的代谢类型是 。
（2）经测定酵母菌消耗的糖中，98.5%形成了酒精和其它发酵产物。其余1.5%则用于 。
（3）具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精发酵菌种，对野生酵母菌进行诱变后通过筛选可以得到具有这些特性的突变菌，诱变及筛选过程如下：
步骤1：野生菌液体培养一段时间后接受紫外线照射诱变处理。
步骤2：制备选择培养基。在基本培养基的基础上，注意添加 和调低pH，加
后灭菌，制成固体平板。
步骤3：将紫外线照射后的菌液稀释涂布平板，倒置于 中培养。
步骤4：根据 筛选出突变菌。
（4）平板倒置的目的是
（5）培养基灭菌的方法是
（6）请写出葡萄糖→酒精的反应方程式
假设a、b、c、d是一个简单生态系统中最初仅有的四个种群，其a、c、d的营养关系为以。a→c→d，a与b的关系如图，a是该生态系统主要的自养生物，请回答： 
（1）该生态系统中a和b的种间关系是 .
（2）种群数量变化包括 下降等阶段，若持续干旱使a大量死亡，c和d种群密度将会 。
（3）当受到外界的轻微干扰后，经过一段时间，该生态系统可以恢复到原来的状态，说明该系统具有 ，与热带雨林相比，该生态系统的抵抗力稳定性 （低、高），原因是 。
（4）为了调查该系统c种群的密度，捕获了50个个体，将这些个体标记后放掉，一段时间后重新捕获了40个个体，其中有5个带有标记，c种群的数量约为 个。
玉米是高产的主要粮食作物，其颜色与籽粒细胞中的色素有关。现有黄色纯种玉米，通过辐射诱变处理后发生了单基因突变。突变株单株隔离自交后，有的玉米棒子自交出现了白色籽粒，有的玉米棒子上出现了紫色籽粒。经研究发现相关色素的合成受到基因A和B的控制（如下图），且发现紫色纯合子的花粉完全败育。
（1）依题意，相关实验中玉米棒子上出现的白色籽粒的基因型为 ，紫色籽粒的基因型为 。将上述白色籽粒种植得到甲株，紫色籽粒种植得到乙株。甲、乙植株作为亲本杂交，杂交种F1代籽粒的性状为 。
（2）从 植株上收获杂交种FI代籽粒，种植后自交，得到的F2代籽粒性状和分离比 。
（3）将F2代中的紫色籽粒收获后全部种植，自由交配后得到籽粒的性收和分离比为
柿子在采摘后还有一个成熟的过程，这个过程中呼吸速率会先降低后增高，最后又下降。科学家用一种果疏花卉保鲜剂1-MCP对柿子细胞呼吸和乙烯产生的影响进行研究，结果如下图甲、乙所示。清回答：
（1）乙烯是一种植物激素。它是由植物体的一定部位产生，然后运输到作用部位，对生长发育起显著 作用的微量有机物。乙烯和 这两种激素与植物的衰老、成熟、对不良环境的响应有关。
（2）采摘后的果实细胞仍能进行细胞呼吸，说明果实离体后依然存活。测定细胞呼吸速率除了上述方法外，还可通过测量单位时间内的 ，该气体在果实细胞中直接参与的化学反应式为 。
（3）从甲、乙图可以推测，经1-MCP处理后的柿子成熟比较 ，原因是 。
研究者从热泉的嗜热菌中提取出了耐高温淀粉酶，在高温淀粉酶运用到工业生产前，需对该酶的最佳温度范围进行测定。图中曲线①表示酶在各种温度下酶活性相对最高酶活性的百分比。曲线②是将酶在不同温度下保温足够长的时间，再在酶活性最高的温度下测其残余酶活性，由此得到的数据为酶的热稳定性数据。结合图中信息，请回答：
（1）细胞内的代谢之所以能在温和的条件下进行，就是由于酶具有催化作用，同无机催化剂相比，酶能显著降低 ，因而催化效率更高，而且酶都是有机物，其化学本质是____。
（2）图中酶的最适温度是 ℃，该酶使用的最佳温度范围是 （50℃—60℃、60℃—70℃、70℃一80℃）。
（3）曲线②35℃数据点是在 ℃时测得的，该酶的热稳定性在 ℃之后急剧下降。
（4）为验证低温储存酶制剂优于最适温度储存，请以耐高温淀粉酶为实验材料，简述实验原理。
水稻是广东省的主要粮食作物，也是科研人员常用的研究材料。
（1）为培育出含β胡萝卜素的“黄金大米”，科研人员提出以下两套培育方案：
在甲方案的操作步骤中最关键的步骤是_______。在乙方案中诱导细胞融合的常用化学试剂是_______。上述两套培育方案的共同优点是能克服_______。
（2）为研究转基因水稻与普通水稻混合种植后的生长情况，某研究小组设计了以下实验，请完善。
①选取面积和水肥条件均相同的5块试验田。
②将转基因水稻种子和普通水稻种子按不同比例进行播种（从全部为转基因水稻种子到全部为普通水稻种子），5块实验田中两者的比例依次分别为：0:1、_______、0.5:0.5、0.75:0.25、1:0。
③按上述比例在每块试验田中随机并均匀播种1000粒种子，在各项种植条件均_______的情况下，种植至收获种子。
④统计各试验田中所收获的转基因水稻种子和普通水稻种子的数目。此外，也可根据_______（至少写出两个）等指标比较不同试验田中水稻的生长情况。
试验结束后，废弃的水稻试验田重新长出灌木丛，这属于_______演替。与水稻田相比，灌木丛的_______稳定性较强。
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