红薯和土豆都富含淀粉,但红薯吃起来比土豆甜。为探究其原因,某兴趣小组在温度不同、其他条件相同的情况下对处于休眠期的红薯块根与土豆块茎处理30 min后测定还原糖的含量。结果如图:
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(1)由图中曲线可知,60 ℃时红薯还原糖含量最高,原因是_________________。
(2)与红薯相比土豆不含还原糖的可能原因_____________________________。
(3)为了确定土豆中不含还原糖的原因,请完成以下实验。
实验原理:①淀粉能被淀粉酶水解为还原糖;②________________________________
备选材料与用具:去掉淀粉与还原糖的红薯提取液,去掉淀粉的土豆提取液,双缩脲试剂A液,双缩脲试剂B液,斐林试剂甲液,斐林试剂乙液,苏丹Ⅲ染液,质量分数为3%的淀粉溶液,质量分数为3%的蔗糖溶液等。
实验步骤:
第一步
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第二步
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向A、B两支试管中各加入等量的水浴加温至60 ℃的____________溶液,水浴保温5 min
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第三步
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将________________混合均匀,向A、B试管内各加入2 mL,然后________________
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实验结果预测:
该实验最可能的结果是________________________________________________。