化学与我们的生活密切相关。请回答以下生活中的几个问题:(1)吃柑橘等水果主要为人体补充的营养素是 。(2)为改良酸性土壤,可向土壤中施加适量的 (填俗称)。(3)厨房洗涤剂可以洗去餐具上的油污,是因为洗涤剂具有 作用。(4)电线外面包了一层绝缘体,它的成分是聚氯乙烯,它属于 材料。(5)炒菜时油锅着火,可立即盖上锅盖灭火。采取这一措施的原理是 。