某有机物既能发生氧化反应，又能发生还原反应，且氧化产物和还原

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某有机物既能发生氧化反应，又能发生还原反应，且氧化产物和还原产物能发生酯化反应，所生成的酯也能发生银镜反应。则该有机物的结构简式是

A．CH₃OH

B．HCHO

C．HCOOH

D．HCOOCH₃

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“地沟油”是用饭店的泔水及垃圾猪肉等加工而成的“食用油”。下列有关说法中正确的是( )

A．“地沟油”的主要成分是蛋白质，还含有较多的微量元素

B．“地沟油”外观与普通食用油一样，经过处理的“地沟油”具有固定的熔沸点

C．“地沟油”在加入消泡剂后，消除了其对人体健康的影响

D．“地沟油”可用于生产生物柴油

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油脂既是重要食物，又是重要化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和碳碳双键有关的是( )

A．油脂在体内完全氧化时，提供的能量比糖类和蛋白质约高一倍

B．利用油脂在碱性条件下水解，可以生产甘油和肥皂

C．植物油通过氢化，即与氢气发生加成反应，可以制造植物奶油(人造奶油)

D．天然油脂没有固定的熔沸点

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烧碱能与油脂作用，下列有关说法中，不正确是( )

A．可以用NaOH溶液洗手，除去手上的油污

B．将树叶放在NaOH与Na₂CO₃悬浊液中煮沸，制作叶脉书签

C．将试管放在NaOH溶液中煮沸，除去试管壁上的油污

D．工业上常利用油脂在碱性条件下水解制取肥皂

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油脂水解的共同产物是( )

A．饱和高级脂肪酸	B．不饱和高级脂肪酸
C．硬脂酸钠	D．甘油

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下列物质中，不能用来提取植物种子里的油的是( )

A．水

B．汽油

C．苯

D．CCl₄

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