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  • 更新 2022-09-03
  • 科目 化学
  • 题型 探究题
  • 难度 较难
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市场上出现了一种不添加防腐剂的绿色食品。某同学对其中的食品保鲜剂(在空气中放置一段时间)进行探究。
【查找资料】食物腐败是因为微生物在食物上生长,再加上充足的水和氧气,在适当的条件下就会迅速繁殖。但只要缺少一种条件,就可以防止食物腐败。常见的具有吸水性的物质有以下几种:①浓硫酸 ②生石灰 ③氢氧化钠 ④铁粉
【活动探究】
(1)初步探究:你认为①—④的物质中,不适合做食品干燥剂的是     理由是     
(2)实验探究:

实验
操作
主要现象
结论与解释
实验1.初步判断
打开这种保鲜剂的包装袋,取少量样品于试管中,进行观察。
该样品为白色固体。
该保鲜剂一定不是
              
实验2.对该保鲜剂的有效性进行探究
向实验1的试管中加入适量的水,振荡。
形成白色浑浊液体,试管壁发热。
结论:该保鲜剂      
(填“有效”或“失效”)
实验3.对该保鲜剂的成分进行探究
过滤实验2所得浑浊物,向滤液中通入二氧化碳气体。
将滤渣放入另一试管中,加入足量稀盐酸。
 
溶液变浑浊。
有气泡产生。
该保鲜剂中一定含有的物质是            ,对于实验3不能确定的物质是              

【活动反思】
(3)对于实验3不能确定的物质,某同学经过仔细研究,认为直接取原固体滴加酚酞溶液,通过观察颜色变化即可确定是否含有该物质,你认为这种方法是否合理?          ,说明理由:                                               
(4)铁粉也是很好的食品保鲜剂,因为                                       
【拓展应用】
(5)根据食物腐败的条件分析,也可以充气包装的方法保鲜。请为充气包装的食品选择一种填充气体:            ,理由是                          

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市场上出现了一种不添加防腐剂的绿色食品。某同学对其中的食品保