用酵母菌酿酒的主要阶段为：加料→接种→通气培养→密封发酵。从

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用酵母菌酿酒的主要阶段为：加料→接种→通气培养→密封发酵。从接种后到密封前这一阶段，酵母菌种群数量变化的曲线图为：

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用来判断选择培养基是否起到了选择作用需要设置的对照是（）

A．未接种的选择培养基	B．未接种的牛肉膏蛋白胨培养基
C．接种了的选择培养基	D．接种了的牛肉膏蛋白胨培养基

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下列是对四种微生物的能源、碳源、氮源、新陈代谢类型的描述，正确的一组是（）

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下列关于塑料瓶制作果酒和果醋的叙述正确的是（）

A．为了提高果酒的产量，果汁应尽量装满发酵瓶

B．果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌污染

C．制果酒和果醋的过程中，每天需适时拧松或打开瓶盖

D．果酒制成后，可将装置移到温度较高的环境中制果醋

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若大肠杆菌和圆褐固氮菌混合在一起，要将它们分离可采用的培养基是（）

A．加食盐的培养基和蛋白胨培养基	B．伊红－美蓝培养基和无氮培养基
C．斜面培养基和液体培养基	D．加青霉素培养基和伊红－美蓝培养基

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利用酵母发酵生产酒精时，投放的适宜原料和在产生酒阶段要控制的必要条件分别是

A．玉米粉和有氧	B．大豆粉和有氧
C．玉米粉和无氧	D．大豆粉和无氧

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