相关试题
下图表示酶活性与温度的关系。下列叙述正确的是( )
| A．当反应温度由t2调到最适温度时，酶活性下降 |
| B．当反应温度由t1调到最适温度时，酶活性上升 |
| C．酶活性在t2时比t1高，因此t2时更适合酶的保存 |
| D．酶活性在t1时比t2低，表明t1时酶的空间结构破坏更严重 |
如图表示不同温度下酵母菌发酵时气体产生速率与反应时间的关系。据图可知①有多种酶参与；②最适pH是7；③最适温度是40℃；④50℃时酶逐渐失活；⑤0℃时酶逐渐失活，正确的是( )
| A．①③ | B．②⑤ | C．③④ | D．④⑤ |
将刚采摘的甜玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味。这是因为加热会( )
| A．提高淀粉酶活性 |
| B．改变可溶性糖分子结构 |
| C．防止玉米粒发芽 |
| D．破坏将可溶性糖转化为淀粉的酶 |
粤公网安备 44130202000953号