下表显示黄豆和牛奶内若干营养成分的重量,而某成年人对此类营养成分的每日需求量也一并列出:
养分 |
黄豆内的含量(g/100g) |
牛奶内的含量(g/100g) |
成年人每日需求量(g) |
蛋白质 |
38.00 |
3.30 |
80.00 |
碳水化合物 |
31.30 |
4.70 |
380.00 |
脂肪 |
18.00[ |
3.80 |
80.00 |
钙质 |
0.06 |
0.12 |
0.80 |
若该成年人每日只食用1000g黄豆:
(1)表中哪几种养分会超过其每日的需求量?__________、__________。
(2)2004年曾一度被中央电视台曝光的安徽阜阳劣质奶粉中掺有植物淀粉,请问用什么方法可以鉴别?______________________________。