做馒头时要在发酵好的面团中加食用碱，以便产生气体使馒头疏松多

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更新 2022-09-03
科目化学
题型选择题
难度中等
浏览 322

挑错有奖

做馒头时要在发酵好的面团中加食用碱，以便产生气体使馒头疏松多孔，面团在发酵过程中产生的物质的酸碱性是（）

A．酸性

B．碱性

C．中性

D．无法判断

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