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  • 更新 2022-09-03
  • 科目 化学
  • 题型 选择题
  • 难度 中等
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做馒头时要在发酵好的面团中加食用碱,以便产生气体使馒头疏松多孔,面团在发酵过程中产生的物质的酸碱性是(   )

A.酸性 B.碱性 C.中性 D.无法判断
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做馒头时要在发酵好的面团中加食用碱,以便产生气体使馒头疏松多