嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是
| A．炒肉的过程中加入 |
| B．肉炒熟后起锅前加入 |
| C．先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟 |
| D．室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟 |
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关于选择透过性膜与半透膜的关系，正确的说法是
①具有半透性必须具有选择透过性 ②具有选择透过性就必须具有半透性③活的生物膜才具有选择透过性 ④只有活的生物膜才具有半透性
| A．①③ | B．①④ | C．②③ | D．②④ |
A．①～⑤：维生素、脂质、酶、蛋白质、激素
B
．①～⑤：维生素、脂质、激素、蛋白质、酶
C．①～⑤：酶、蛋白质、激素、脂质、维生素
D．①～⑤：激素、脂质、维生素、蛋白质、酶
在3支试管中加入等量斐林试剂并加热至50℃左右，摇匀后观察试管中颜色。结果是()
| A．乙呈蓝色，乙呈砖红色，丙呈无色 | B．甲呈无色，乙呈砖红色，丙呈蓝色 |
| C．甲、乙皆呈蓝色，丙呈砖红色 | D．甲呈浅砖红色，乙呈砖红色，丙呈蓝色 |
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