在光线明亮的实验室里，用白色洋葱表皮细胞做质壁分离实验，在显

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在光线明亮的实验室里，用白色洋葱表皮细胞做质壁分离实验，在显微镜视野中能清晰看到细胞壁，但看不清楚细胞是否发生质壁分离。为便于判明，此时应（　）

A．改用凹面反光镜，放大光圈	B．改用凹面反光镜，缩小光圈
C．改用平面反光镜，放大光圈	D．改用平面反光镜，缩小光圈

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不同的微生物对营养物质的需要各不相同。下列有关一种以CO₂为惟一碳源的自养微生物营养的描述中，不正确的是（）

A．氮源物质为该微生物提供必要的氮素

B．碳源物质也是该微生物的能源物质

C．无机盐是该微生物不可缺少的营养物质

D．水是该微生物的营养要素之一

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下列关于腐乳制作过程中的操作，不正确的是（）

A．先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，保持温度在15～18℃，并具有一定湿度

B．将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口铺面的盐要铺厚一些

C．卤汤中酒的含量一般控制在12％左右

D．卤汤中香辛料越多，口味越好

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琼脂在培养基中的作用是（）

A．碳源

B．氮源

C．凝固剂

D．生长因子

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用化学成分不清楚或不恒定的天然有机物配成的培养基称为（）

A．天然培养基	B．半合成培养基
C．合成培养基	D．加富培养基

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下列关于果胶酶的叙述正确的是(　　)
①只由具有分泌功能的细胞产生的
②凡是活细胞都能产生果胶酶
③果胶酶能将果胶分解成半乳糖醛酸
④植物、霉菌、酵母菌和细菌均可能产生果胶酶
⑤果胶酶特指分解果胶的一种酶
⑥纤维素酶和果胶酶可用于去除植物细胞壁
⑦组成果胶酶的基本单位是氨基酸或核苷酸

A．①②⑤　　

B．②③⑦

C．③④⑥

D．③④⑤

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