“烟台苹果”全国闻名，烟台北方安德利果汁股份有限公司就是以苹果为原材料，主要生产浓缩果汁、果酒、果干、香精和果胶等产品。工厂利用苹果生产果汁、果酒和果醋的大致工艺流程如下图所示，请分析回答：
（1）用苹果加工成果汁的过程中，为了提高苹果的出汁率并使果汁变得澄清，在预处理时需要加入 ；同时为了使其得到充分利用，节约成本，需要控制好 。
（2）苹果酒清香、明快，风味清爽，它是由果汁发酵产生的。果汁发酵后是否有酒精产生，可用 来检验。
（3）严格控制发酵条件是保证发酵正常进行的关键，直接关系到是否能得到质量高、产量多的理想产物，通常所指的发酵条件不包括（ ）
A.温度控制 B.溶氧控制 C.pH控制 D.酶的控制
（4）下列方案能对发酵过程中使用的菌种进行分离的是（ ）
A.用纤维素为唯一碳源的培养基上进行筛选
B.用尿素作为唯一氮源的培养基上进行筛选
C.在常规培养基中加入青霉素进行筛选
D.在小麦试验田中喷洒赤霉素进行筛选
（5）苹果酒在 的作用下，经过深层发酵可形成苹果醋；在此过程中，发酵温度要严格控制在 ；同时要适时向发酵液中充气，原因是 
。
下表l是1999年柴达木盆地德令哈地区的部分气象及干物质积累情况，表2表示混播试验初期一段时间内该地区主要食物链的能量值。请分析回答问题：
表1 1999年德令哈地区的部分气象及干物积累动态
| 月份 |
5月 |
6月 |
7月 |
8月 |
| 月平均温度 |
11.20 |
14.80 |
17.60 |
16.90 |
| 月均降水量 |
14.10 |
37.00 |
31.60 |
30.40 |
| 群落地上生物量积累（g/m2，干重） |
148.50 |
464.50 |
291.00 |
-36.00 |
| 生长速率（g/m2·d） |
4.64 |
14.98 |
9.70 |
-1.16 |
表2 一段时间内植物、田鼠和鼬的能量值
（1）调查弃耕地上某种植物种群的数量时，取样的关键除考虑样方的大小和数量外，还应注意__________取样。
（2）表1表明，各类群生物量季节动态具有明显的差异，其生物量生长速率也各不相同，这可能与其自身的生物节律有关，还可能与外界环境因素__________和__________有关。
（3）依据表2计算得出能量从第一营养级传递到第二营养级的效率是__________。
（4）经过调查，人工除去试验地区的杂草，田鼠的数量减少，鼬的数量随之减少，但很快三者又达到新的平衡，这一现象说明生态系统具有一定的__________，体现了生态系统的稳定性。
已知某闭花受粉植物高茎对矮茎为显性、红花对白花为显性，两对性状独立遗传。用纯合的高茎红花与矮茎白花杂交，F1自交，播种所有的F2。假定所有的F2植株都能成活。
（1）F2植株开花时，随机拔掉1/2的高茎植株，假定剩余的每株F2自交收获的种子数量相等，且F3符合遗传的基本定律。从理论上讲F3中表现白花植株的比例为__________。
（2）F2植株开花时，拔掉白花植株，假定剩余的每株F2自交收获的种子数量相等，且F3符合遗传的基本定律。从理论上讲F3中表现白花植株的比例为__________。
（3）F2植株开花时，随机拔掉1/2的红花植株，假定剩余的每株F2自交收获的种子数量相等，且F3符合遗传的基本定律。从理论上讲F3中表现白花植株的比例为________，F3中表现型及比例为________。
下图为中枢神经元之间的一种连接方式，图中①②表示神经元的胞体，A、B表示神经纤维，a、b、c、d为神经纤维上的4个实验位点。请据图回答：
（1）在保证神经完整的前提下，设计实验验证A是传入神经，方法步骤为（每个实验位点只能用一次）：
①将微电流计的两个电极分别搭在实验位点b和实验位点c的神经纤维膜外；
②用电刺激仪刺激实验位点a，若微电流计的指针偏转__________次，则神经A为传入神经；若微电流计的指针偏转__________次，则神经A为传出神经。该实验结果表明兴奋在神经细胞间传递的特点为__________，具有这种特点的原因是__________。
（2）a处接受刺激，可在__________（填字母）处检测到膜电位变化，兴奋时膜外电位为__________。
（3）假设①所在的神经元为抑制性神经元，②所在的神经元为兴奋性神经元，在a处给一个适宜的刺激后，d处兴奋的变化是____________________。
下表为一定量的小麦种子（主要储能物质为淀粉）萌发过程中二氧化碳释放速率和氧气吸收速率的变化数据，据表回答问题。
| 萌发时间（h） |
0 |
2 |
4 |
6 |
8 |
12 |
18 |
24 |
30 |
36 |
40 |
| CO2释放率（L/h） |
3 |
5 |
12.6 |
21 |
27.6 |
42.6 |
55 |
55 |
55 |
55 |
55 |
| O2吸收率（L/h） |
0 |
0 |
7.6 |
12.6 |
16.3 |
17.6 |
17.6 |
17.6 |
22.4 |
42.6 |
55 |
（1）在2h之前，种子的呼吸方式为__________。在36h之后种子呼吸的主要方式是__________
（2）在24h时，无氧呼吸消耗的淀粉是有氧呼吸的__________倍。
（3）如果以单位时间内CO2释放速率来标量呼吸速率，那么在0 - 12h，小麦种子无氧呼吸速率的变化趋势是__________，有氧呼吸速率的变化趋势是__________，出现这些变化趋势与种子在萌发过程中大量吸收__________有关。
下图是利用现代生物工程技术治疗遗传性糖尿病的过程图解。请据图回答：
（1）②所示的生物技术名称是 ，该项技术的供体细胞一般都选用传代10代以内的细胞，这是因为 。重组细胞A培养过程中所用培养液除一些无机盐和有机盐类外，还需添加维生素、激素、氨基酸、核苷酸等成分以及 等物质，并且用一定的方法激活其完成细胞分裂和发育进程。该过程通常用去核的卵母细胞作为受体细胞的原因除了它体积大、易操作、营养物质丰富外，还因为它含有 的物质。
（2）图中③所示的结构名称是 。其在形态上，表现为体积小，细胞核 ，核仁明显；在功能上具有 。若实现重组细胞B定向诱导分化，需要在培养基中加入 。
（3）④所示的生物技术名称是 ，若想得到大量健康的胰岛B细胞基因，可利用 技术，该技术利用的工具酶是 。
（4）图示方法与一般的异体移植相比最大的优点是 。该种基因治疗所属类型为 。
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