某学生为了探究酸碱度对酵母菌酒精发酵酶促反应速率的影响,设计了以下实验:
(1)实验用具:烧杯、注射器4支、凡士林(可以防止漏气,堵塞针孔)、干酵母粉、蔗糖、配制好的pH分别为5、6、7、8的缓冲液。
(2)实验步骤:
①用开水配制质量分数为10%蔗糖溶液100毫升,冷却到室温26℃后,加入4克干酵母粉,静置10分钟;
②取4支注射器分别抽取 ,并且标号为A、B、C、D。
③4支注射器对应抽取 并用凡士林涂抹在针头以及有关地方。
(3)实验记录:产生2毫升气体体积量所需的时间如下表:(注:以针筒推柄上升的毫升数为气量)
pH |
pH=5 |
pH=6 |
pH=7 |
pH=8 |
时间(s) |
8 |
7 |
6 |
7.5 |
(4)实验结论: 。