母亲节前夕,阳阳对妈妈给外婆购买的"
牌"苏打饼干及其配料表产生了浓厚的兴趣.在化学课上,阳阳听老师说过,苏打是碳酸钠
的一个俗名,她再仔细阅读该饼干的配料表如下:小麦粉、小苏打….她思考:配料中小苏打有何作用?如何鉴别苏打
和小苏打
?
下面是阳阳进行的研究性学习过程,请你参与并回答相关问题.
【资料获悉】
(1)相同条件下,
溶液比
溶液的碱性强;
(2)
时,
、
的溶解度分别为
和
;
(3)
在
时能发生如下分解反应:
,而
受热不易分解.
【实验过程】
实验一:验证
和
热稳定性的差异.在老师的指导下,你们按如图所示进行实验若实验现象为(1),则能得出
受热易分解,
受热不易分解.
实验二:用酸碱度的差异鉴别
和
.你们若用广泛
试纸测定相同条件下两种溶液的
,则
较大的是(2).
实验三:用
时溶解度的差异鉴别
和
请完成下表:(忽略溶解过程中热量的变化)
【交流总结】
(1)配料中小苏打主要起发泡作用.
(2)可以通过溶解度、酸碱度等差异来鉴别
和
.
通过上述研究性学习过程.你们认为小苏打
除用于食品工业外,在日常生活及实验室中还有哪些应用,试举一例:.