(15分)酵母菌等微生物在日常生活中发挥着越来越大的作用。请回答下列问题:
(1)酵母菌的培养最好使用下列哪种培养基
A.牛肉膏蛋白胨培养基 |
B.麦芽汁琼脂培养基 |
C.蛋白胨酵母膏培养基 |
D.MS培养基 |
(2)拟将新筛选获得的优良酿酒酵母扩大培养,酵母菌种群数量的变化如下表所示.生产用菌种一般选用快速增值阶段的菌体,由表中数据分析,第 天的酵母菌适宜用于固定化。酵母细胞的固定多采用 法。
时间/天
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0
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1
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2
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3
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4
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5
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6
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7
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酵母菌数(×106/mL)
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0.8
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1.8
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3.0
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5.6
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4.8
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2.0
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0.8
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0.4
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(3)现在工厂化生产果酒,为提高果酒的品质,更好地抑制其他微生物的生长,采取的措施是 ,并接入合适的菌种。
(4)甲流再次肆虐,“今天你吃醋了吗?”成为问候语,果醋有水果和食醋的营养保健功能,是集营养、保健、食疗等功能为一体的新型饮品。下面是某同学设计的果酒和果醋制作的实验流程。
冲洗应特别注意不能反复冲洗,原因是 。
由图可知果醋的制作往往在果酒制作基础上进行,请用相关反应式表示这一过程:
(5)小麦脱粒以后还有大量的麦秆,主要成分为木质素、纤维素和半纤维素,但是酵母菌无法直接利用,原因是其 。请提出一种解决该问题的方法: 。