在生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择，下列叙述错误的
是( )
| A．可用斐林试剂甲液和乙液、蒸馏水来鉴定葡萄糖和尿液中的蛋白质 |
| B．花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料 |
| C．食用花生油最好选用苏丹IV染液来鉴定，而一般不选用苏丹III染液来鉴定 |
| D．甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多糖且近于白色，因此可以用于进行还原糖的鉴定 |
植物虽不能动，但却具有某些防御机制以对抗外界的伤害，如利用体表的毛、刺、几丁质或木栓质来保护植株本身免于受伤害；也会利用囊泡内的次级代谢物（如植物碱和单宁酸等）来防御掠食者；更会分泌化学物质抑制别种植物的种子萌芽或生长，以降低资源竞争。有些植物的次级代谢物可用于制药，如奎宁（）。无论草食动物或侵略者是否存在，这些防御构造或化学物质一直存在植物体。
伤害也可诱导植物产生防御机制，如叶片被寄生蜂咬伤时，植物会快速产生与草食动物消化酵素结合的蛋白酶抑制剂。从蕃茄的实验结果得知，受伤的叶子会将系统素前驱蛋白切割出由18个胺基酸组成的系统素（），经由受伤组织的细胞壁或细胞间隙运输到邻近的韧皮部，再传送到整个植物体。系统素会与细胞膜的受器结合，引起细胞内产生茉莉酸（
），并传讯给细胞核内相关的基因，使整株植物产生蛋白酶抑制剂，达到防御的效果。蕃茄叶不宜食用，除了叶表面有毛和纤维粗而难吞咽之外，下列何者为主要原因？（）
| A． |
不含有用的营养成分，却含有茉莉酸 |
| B． |
细胞囊泡内含定量的化学毒素，使人生病 |
| C． |
组织受伤时，会产生植物碱和单宁酸，使人生病 |
| D． |
组织受伤时，会产生蛋白酶抑制剂，抑制消化酵素的功能 |
失智症是德国医生在1906年发现，中译为阿兹海莫症（
），俗称老人痴呆症。病人的记忆与认知机能衰退，行为偏差，甚至有些狂想，逐渐丧失了适应社会生活的能力。随病情恶化，运动机能渐差，步伐缓慢、不稳，动作协调不佳，宛如巴金氏症（
）。1960年代，学者发现病人的中枢乙酰胆碱细胞发生病变，尤其是从皮层下组织投射到大脑皮层和脑
边缘系统的胆碱性神经径路明显退化，显示涉及这种疾病的神经传递物不只一种，异于巴金氏症。病患的中枢神经组织有神经斑（）与纤维结（
），这是神经细胞病变后与一些物质纠缠一起而形成。神经斑含有
蛋白质（简称
），纤维结则有
蛋白质。
是由40-42个胺基酸组成，其前驱物是跨膜蛋白质
。
刚形成时具可溶性，过量时会与其它物质结合，而沉积在细胞外。发炎反应及粒线体氧化压力（
）过度皆会加速
的沉积过程。更严重的是分解乙酰胆碱的乙酰胆碱酯酶会加速不溶性
的沉积。
依神经生化学家的研究成果来推论，下列哪些策略对阿兹海莫症病患可能是
有利的？（应选三项）（）
| A． |
使用抗发炎药物 |
| B． |
利用药物提升粒线体氧化压力 |
| C． |
阻止神经细胞向外延伸 |
| D． |
阻止可溶性 |
| E． |
增强乙酰胆碱活性或降低其被乙酰胆碱酯酶分解 |
失智症是德国医生在1906年发现，中译为阿兹海莫症（
），俗称老人痴呆症。病人的记忆与认知机能衰退，行为偏差，甚至有些狂想，逐渐丧失了适应社会生活的能力。随病情恶化，运动机能渐差，步伐缓慢、不稳，动作协调不佳，宛如巴金氏症（
）。1960年代，学者发现病人的中枢乙酰胆碱细胞发生病变，尤其是从皮层下组织投射到大脑皮层和脑
边缘系统的胆碱性神经径路明显退化，显示涉及这种疾病的神经传递物不只一种，异于巴金氏症。病患的中枢神经组织有神经斑（）与纤维结（
），这是神经细胞病变后与一些物质纠缠一起而形成。神经斑含有
蛋白质（简称Aβ），纤维结则有
蛋白质。
是由40-42个胺基酸组成，其前驱物是跨膜蛋白质
。
刚形成时具可溶性，过量时会与其它物质结合，而沉积在细胞外。发炎反应及粒线体氧化压力（
）过度皆会加速
的沉积过程。更严重的是分解乙酰胆碱的乙酰胆碱酯酶会加速不溶性
的沉积。
下列哪一叙述不是阿兹海莫症病人的共同特征？（）
| A． |
A 记忆衰退、运动功能差、步伐缓慢 |
| B． |
B |
| C． |
C |
| D． |
D 组织构造显示中枢神经细胞外出现神经斑 |
生物之间
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