嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，

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嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是

A．先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟	B．室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟
C．炒肉的过程中加入	D．肉炒熟后起锅前加入

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将含水量①10％、②12％、③14％、④16％的小麦，分别贮存于条件相同的四个仓库中，在贮存过程中，有机物消耗最少的是

A．①

B．②

C．③

D．④

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同一草场上的牛和羊吃了同样的草，可牛肉和羊肉的口味却有差异

A．同种植物对不同生物的影响不同

B．牛和羊的消化功能强弱有差异

C．牛和羊蛋白质结构存在差异

D．牛和羊的亲缘关系比较远

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在鉴定还原性糖的实验中，加人斐林试剂时必须要
A．先加入斐林试剂甲液，后加入乙液
B先加入斐林试剂乙液。后加入甲液
C将斐林试剂的甲液和乙液混合均匀后再加入
D．以上A、B、C三项操作方法都正确

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下列关于生物体内糖类物质的叙述，正确的是

A．麦芽糖在动植物细胞中都能检测到

B．单糖、二糖和多糖在细胞内可以相互转化

C．糖类物质都是细胞内的能源物质

D．糖类物质在细胞内不能贮存

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某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是

A．n-m	B．n-2m
C．n+m	D．n+2m

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