听一则关于“莆仙待客之道”的介绍，完成下面填空题。
（1）莆仙人招待第一次上门的客人一般会煮一碗_______。
（2）莆仙人招待远客一般用_______。
（3）莆仙人招待稀客或贵客除了采用以上两种接待规格处，通常晚上还要_______。