红薯和土豆都富含淀粉，但红薯味道比土豆甜。为探究其原因，某兴趣小组在温度不同、其他条件相同的情况下，对处于休眠期的红薯块根与土豆块茎处理30 min后，测定还原糖的含量。结果如下图所示：

（1）由图中曲线可知，60℃时红薯的还原糖含量最高，其原因是_______________。
（2）土豆不含还原糖的原因是 _________________________。
（3）为了确定土豆不含淀粉酶，请完成以下实验：
实验原理：①淀粉能被淀粉酶水解为还原糖。
② ______________________________________________________。
备选材料与用具：去掉淀粉与还原糖的红薯提取液，去掉淀粉的土豆提取液，双缩脲试剂A液，双缩脲试剂B液，斐林试剂A液，斐林试剂B液，苏丹红染液，3％淀粉溶液，3％蔗糖溶液等。
实验步骤：第一步：取A、B两支试管，在A试管中加入________________，在B试管中加入去掉淀粉与还原糖的红薯提取液2ml，60℃水浴保温5 min。
第二步：向A、B两支试管中各加入等量的水浴加温至60℃的3％淀粉溶液，水浴保温5 min。
第三步：__________________________________________________________。
最可能的实验结果：______________________________________________________ 。
（4）食用土豆时，人体内消化分解成的葡萄糖几乎被小肠上皮细胞全部吸收，葡萄糖以____________方式被小肠上皮细胞吸收。