腐乳在酿制后期发酵中添加多量酒液的目的( )①防腐 ② 与有机酸结合形成酯③ 利于后期发酵 ④满足饮酒需要A ①②③④ B ①③④ C ②③④ D ①②③
苏氨酸—→丁酮酸+氨基,谷氨酸+丙酮酸—→酮戊二酸+丙氨酸,上述两个反应分别属于
有人长期食用一种食物,会出现蛋白质营养不良,其原因是
一个健康的人若进食较多的糖和食盐,那么他排出的尿液中的葡萄糖和盐分的量是
导致某人肥胖是由于其摄入的供能物质多,而消耗的供能物质少,这些供能物质包括A.糖类 B.脂肪C.蛋白质 D.A、B、C三项
下列哪项不是蛋白质在人体内的生理功能