饲料中的磷元素有相当一部分存在于植酸中,家畜、家禽等动物因不含植酸酶而不能充分利用植酸中的磷元素,造成磷元素的浪费。植酸酶能催化分解植酸,生成肌醇和磷酸,有利于动物的吸收利用。因此,植酸酶成为饲料的添加剂,商品化植酸酶主要来自微生物。
微生物的培养需要适宜的培养基,下表是微生物培养基的成分,其中,植酸钙不溶于水,呈不透明的白色,但能被植酸酶分解。
培养基
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蛋白胨
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牛肉膏
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NaCl
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水
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植酸钙
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1号
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10克
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5克
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5克
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1L
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—
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2号
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10克
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5克
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5克
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1L
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3克
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3号
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10克
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5克
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5克
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1L
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5克
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(1)表中的蛋白胨、牛肉膏主要提供微生物生长所需 (至少写出3种)元素。其中1号培养基的作用是 。
(2)为了有效分离出高产植酸酶的菌种,培养基中还需要添加 ;接种菌种的方法一般采用 。为防止菌量过多,接种前一般要对菌液进行 。
(3)培养基中加植酸钙的目的是 。
(4)微生物培养一段时间后,可以根据培养基有关现象进行高产分泌植酸酶菌种的筛选,写出你判断、筛选合乎要求菌种的方法: 。