在我市南澳岛的某农业示范基地，海虫草等海水蔬菜长势良好。这是

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在我市南澳岛的某农业示范基地，海虫草等“海水蔬菜”长势良好。这是一些从国外引进的蔬菜品种，以高盐分的海水进行浇灌，所需无机盐由海水提供，生长周期短，营养价值高，被列为国家八六三推广技术项目。大面积推广“海水蔬菜”种植的目的不包括

A．节约淡水资源，缓解水资源短缺的问题

B．增加当地的生物多样性，提高生态系统稳定性

C．充分利用闲置的盐碱地，减少对耕地的需求压力

D．减少化肥用量，有利于保护环境

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在营养丰富、水分充足、气温适宜、黑暗密闭的环境下，分别培养下列生物，经过一段时间后，它们中仍能生存的是（）

A．乳酸菌	B．白菜
C．蘑菇	D．毛霉

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我国民间常用盐渍法来保存食物，其中的道理是：（）

A．盐可以使细菌毒素失效

B．Cl^-可以杀灭细菌

C．盐中缺乏细菌需要的营养

D．盐可以使细菌脱水死亡

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在果酒、果醋和泡菜制做过程中，所用原料的有机物总量及种类变化是：（）

A．减少、增加	B．减少、减少
C．增加、增加	D．增加、减少

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选择泡菜坛的原则是：选用火候好、无裂纹、无砂眼的泡菜坛，其主要目的是（）

A．防止泡菜制作过程中O₂进入坛内

B．防止泡菜汁液渗出，影响口感

C．防止杂菌污染

D．为使泡菜坛美观

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在制作泡菜的过程中，不正确的是（）

A．按照清水与盐的质量比为4∶1的比例配制盐水

B．按照清水与盐的质量比为5∶1的比例配制盐水

C．盐水入坛前要煮沸冷却，以防污染

D．在坛盖边沿的水槽中要注满水，以保证坛内的无氧环境

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