选做题（任选一道，两题都答，按第一题处理）
选做A：蛋清中的主要成分是蛋白质，在碱性溶液中，蛋白质与CuSO4反应能产生紫色物质，这是蛋白质的双缩反应。请根据这一反应特征，利用下列材料,设计一个实验来证明人的唾液淀粉酶是收蛋白质。备选选材料：0．1 g/mＬ的NaOH溶液、0．01 g/mＬ的CuSO4溶液、0．05g/mＬ的CuSO4溶液、可溶性淀粉溶液、稀释蛋清液、唾液、蒸馏水、试管、滴管。其他材料若需自选。
实验步骤：
① 取2支试管，编号1、2。
② 在1、2号试管中分别加入蛋清液、唾液。
③
④ 观察2支试管中溶液颜色的变化。
实验结果预测：
实验结果分析：由于蛋清的主要成分是水和蛋白质，唾液的主要成分是水和唾液淀粉酶，因此，根据实验结果可以证明
选作B: 下表是某实验小组验证酶的功能特性的几组实验，1～5号试管内装有等量的H2O2液，对实验的处理如下表所示，请回答：
| 试管组别 |
实验处理 |
||
| 加入3%H2O2（mL） |
温度 |
加入试剂 |
|
| 试管1 |
2 |
常温 |
2滴3．5%FeCl3液 |
| 试管2 |
2 |
常温 |
2滴20%鲜猪肝液 |
| 试管3 |
2 |
常温 |
/ |
| 试管4 |
2 |
0℃ |
2滴20%熟猪肝液 |
| 试管5 |
2 |
|
|
（1）若要验证生物催化剂具有高效性，可选用的实验组合是
（2）在1至4号的对照实验中,作为对照组的是3号；在1～3号实验组中属于自变量的有 。
（3）若要证明酶的活性受酸碱度的影响，而再增设5号试管，则5号试管的实验处理方法是 ,5号试管与2号试管可作为一组对照实验,从而证明酶的活性受酸碱度的影响。
【生物——生物技术实践】
十九世纪中期，法国科学家巴斯德证明食品发酵是由于微生物的作用。如今形形色色的发酵食品在食品业中占有重要地位。
（1）人们喜爱的腐乳是我国独特的传统发酵食品。腐乳是用豆腐发酵制成，多种微生物参与发酵。腐乳制作的原理是： 。
（2）右下图为酿制葡萄酒的两个简易装置，请分析回答：
①葡萄酒是一种很容易消化的低度发酵酒。葡萄酒的酿制原理是先通气进行 ，通过出芽生殖方式增加酵母菌的数量，然后再进行发酵获得葡萄酒。在葡萄汁的自然发酵过程中，酵母菌的来源是 。葡萄汁发酵后是否有酒精产生，可用 来检验。工业生产葡萄酒时，为有利于葡萄的压榨出汁、葡萄汁清澈透明，可加入 酶。
②喝剩的葡萄酒放置时间长后酒味变酸的原因是 。
③制作葡萄酒，需将温度严格控制在 ℃。制作葡萄酒后制果醋，应将温度严格控制在 ℃。
④甲装置中，A液体是 ，NaHCO3溶液的作用是 ；若用乙装置酿制葡萄酒，在发酵过程中，必须进行的操作是 。
⑤葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约1/3的空间，这是因为 。
在植物育种过程中，可用不同化学物质（如EMS、秋水仙素）处理获得新品种。
I．甲磺酸乙酯（EMS）能使DNA序列中G—C碱基对替换成A—T碱基对。育种专家为获得更多的变异水稻亲本类型，常先将水稻种子用EMS溶液浸泡，再在大田种植，通常可获得株高、穗形、叶色等性状变异的多种植株。请回答下列问题。
（1）通过EMS溶液处理获得性状变异的水稻，这种可遗传的变异称为 。
（2）用EMS浸泡种子是为了提高 ，某一性状出现多种变异类型，说明变异具有 的特点。
（3）经EMS诱变处理后表现型优良的水稻植株也可能携带有害基因，为了确定其是否携带有害基因，可进行基因检测，通常，该植株的根、茎和叶都可作为检测材料，这是因为 。
Ⅱ．用一定浓度秋水仙素溶液处理植物分生组织，能够诱导细胞内染色体数目加倍，形成多倍体植物细胞。那么，用一定时间的低温（4℃）处理水培的洋葱根尖时，是否也能诱导细胞内染色体数目的加倍呢?请通过实验探究低温对细胞内染色体数目的影响是否与秋水仙素作用相同。
材料器具：长出根的洋葱（2n=16）若干，小烧杯或广口瓶若干、清水、冰箱、一定浓度的秋水仙素溶液。
（1）实验假设是：
（2）实验设计方案：
①前期准备：用清水培养洋葱，待洋葱长出约1cm左右的不定根时，可进行实验。
②分组处理：甲组滴加一定浓度的秋水仙素溶液、乙组放在 下、丙组放在室温下进行培养。
③观察现象：一段时间后，制作洋葱根尖临时装片，用光学显微镜观察根尖细胞内的
。
（3）实验结果预测与结论：
若 ，说明低温与秋水仙素作用相同，低温能诱导细胞内染色体数目加倍。
若 ，说明低温与秋水仙素作用不同，低温不能诱导细胞内染色体数目加倍。
某研究小组用番茄进行光合作用和呼吸作用的实验，结合所给的材料，回答相关问题：
（1）实验一（甲图）：与M点相比，N点限制单株光合作用强度的主要外界因素是
。实验还发现，不仅单株番茄光合作用强度与种植密度呈负相关关系，番茄植株的生长也与种植密度呈负相关，番茄生长的调节方式是 ，与番茄果实发育最密切的激素是 。
（2）实验二（乙图）：本实验的自变量是 ，a点条件下番茄植株相对生长速率低于b点的主要原因是 。
（3）实验三（丙图）：番茄植株光合作用释放的O2量和呼吸作用消耗的O2量相等的点是 。该番茄植株经过一昼夜后，是否积累了有机物？ ，理由是 。
下图所示的调节过程是人体稳态的重要组成部分。其中，甲图中①②③分别代表下丘脑、垂体及甲状腺进行的生理活动过程，a、b、c分别代表图中所示的三种内分泌腺所分泌的激素。乙图表示垂体所分泌的TSH作用于甲状腺的示意图。请据图回答下列问题：
（1）当受到寒冷刺激时，正常人体会立刻感觉到冷，请根据反射弧有关知识写出冷的感觉是如何产生的?
（2）当人突然进入寒冷环境中，过程 产生的激素增加，可作用于肝细胞和骨胳肌细胞等，使其代谢产热量增加。
（3）图中正常人体血液中a的含量变化对①②过程起调节作用，此种调节机制属于
调节。
（4）如果用激素a饲喂小白鼠，再放入密闭容器中，小白鼠对缺氧的敏感性将 。
（5）某疾病的病因是体内产生了大量TSH受体的抗体，该抗体可以结合TSH受体而充当TSH的作用，从而引起甲状腺功能 ，这类疾病在免疫学上称为
疾病。
（6）图中的胰岛可分泌胰岛素和胰高血糖素。若胰岛B细胞受损，人会得糖尿病，这主要是因为 。
（7）人体内需要源源不断产生激素，以维持激素含量的动态平衡，这是因为 。
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