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  • 更新 2022-09-03
  • 科目 生物
  • 题型 未知题型
  • 难度 较易
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(1)葡萄酒的酿制原理是先通气进行____________,酒精发酵时,______℃左右是酵母菌最适温度;酵母菌的代谢类型是_______________。
(2)腐乳制作中,起主要作用的生物是_________,它产生的酶类主要有______________。
(3)制备泡菜的盐水中清水与盐的质量比约为___________。盐水需煮沸的原因是___________________________________________________________。

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相关知识点

(1)葡萄酒的酿制原理是先通气进行,酒精发酵时,℃左右是酵母