某一实验小组的同学，拟将新筛选获得的优良酿酒酵母扩大培养，并进行固定化用于果酒的制作。在酵母菌培养阶段，实验小组每天测定培养液中酵母菌种群数量的变化，用血球计数板计数如下表：

时间/天	0	1	2	3	4	5	6	7
酵母菌数 (×/mL）	0.8	1.8	3.0	5.6	4.8	2.0	0.8	0.4

（1）生产用菌种一般选用快速增殖阶段的菌体，由表中数据分析，第     天的酵母菌适宜用于固定化。
（2）与固定化酶相比，固定化细胞的突出优点是        。酵母菌细胞固定化成败的关键是海藻酸钠溶液的配制，海藻酸钠溶解时应        加热。若海藻酸钠溶液浓度适宜，而制得的凝胶珠颜色偏浅，则可能原因是       。
（3）若用下图装置制作果醋，葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约1/3空间的目的是     。
在整个发酵过程培养液pH变化如下图乙所示。则接种醋酸菌在        时刻，此时还需进行的操作是         。

（4）根据乙图有关信息，在答题纸的坐标系中绘出发酵瓶中酒精量随时间变化的曲线。