在制作馒头时，可采用小苏打或者通过酵母菌发酵的方法使馒头松软，请问这两种方法中，馒头中的营养和所含有的能量情况相比较最可能是
| A．后者所含营养丰富、能量少 | B．后者所含营养单一、能量少 |
| C．前者所含营养丰富、能量少 | D．两者所含营养和能量相同 |
相关试题
以下关于构成生物体的糖类、脂质、蛋白质和核酸等有机化合物的叙述，正确的是
| A．在细胞代谢过程中，以上物质均可作为能源物质 |
| B．这些物质均可利用特定的试剂，通过该显色反应来进行鉴定 |
| C．以上物质均可作为激素调节生命系统 |
| D．以上物质中的脂质、蛋白质、核酸都可以催化细胞代谢反应的进行 |
经分析某条多肽链中有O原子p个，N原子q个，它彻底水解后，只得到下列四种氨基酸。分析推算可知，1分子该多肽水解得到的赖氨酸个数为
| A．p－q | B．q－p | C．p－q＋1 | D．q－p＋1 |
下列关于蛋白质和氨基酸的叙述正确的是
| A．起催化作用的酶都是由20种氨基酸构成的 |
| B．某蛋白质由126个氨基酸组成，控制该蛋白质合成的基因中含有378个碱基 |
| C．蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未改变 |
| D．基因的选择性表达会使细胞产生新的蛋白质 |
利用如右图装置进行果酒发酵实验，下列说法不正确的是( )
| A．整套装置需灭菌处理，过滤膜应能阻止细胞通过，方能防止杂菌污染 |
| B．通气一段时间后，b瓶中有气泡产生 |
| C．若继续进行果醋发酵，应接种醋酸菌，不断通气，并适当降低温度 |
| D．向a瓶培养液中加入固定化酵母细胞，发酵一段时间凝胶珠可能上浮 |
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