在下列四个试管中分别加入一些物质，甲试管：豆浆；乙试管：氨基

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在下列四个试管中分别加入一些物质，甲试管：豆浆；乙试管：氨基酸溶液；丙试管：牛奶和蛋白酶；丁试管：人血液中的红细胞和蒸馏水。则上述四个试管中加入双缩脲试剂振荡后，能发生特定的颜色反应的是（）

A．甲、丁

B．甲、乙、丁

C．甲、乙、丙

D．甲、丙、丁

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于β-折叠片的叙述，下列哪项是错误的？

A．β-折叠片的肽链处于曲折的伸展状态

B．的结构是借助于链内氢键稳定的

C．有的β-折叠片结构都是通过几段肽链平行排列而形成的

D．基酸之间的轴距为0.35nm

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列哪些因素妨碍蛋白质形成α-螺旋结构？

A．脯氨酸的存在	B．氨基酸残基的大的支链
C．性氨基酸的相邻存在	D．性氨基酸的相邻存在

E．以上各项都是

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下列关于蛋白质结构的叙述，哪一项是错误的？

A．氨基酸的疏水侧链很少埋在分子的中心部位

B．电荷的氨基酸侧链常在分子的外侧，面向水相

C．白质的一级结构在决定高级结构方面是重要因素之一

D．白质的空间结构主要靠次级键维持

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下列有关蛋白质的叙述哪项是正确的？

A．蛋白质分子的净电荷为零时的pH值是它的等电点

B．大多数蛋白质在含有中性盐的溶液中会沉淀析出

C．由于蛋白质在等电点时溶解度最大，所以沉淀蛋白质时应远离等电点

D．以上各项均不正确

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下列哪种酶作用于由碱性氨基酸的羧基形成的肽键？

A．糜蛋白酶

B．羧肽酶

C．氨肽酶

D．胰蛋白酶

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