噬菌体与烟草花叶病毒的遗传物质应为A．都是DNAB．都是RN

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噬菌体与烟草花叶病毒的遗传物质应为
A．都是DNA B．都是RNA C．分别是DNA、RNA D．分别为RNA、DNA

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大肠杆菌能够在哪种培养基上生长繁殖（）

A．无氮培养基

B．分解尿素的细菌的选择培养基

C．纤维素分解菌的选择培养基

D．牛肉膏蛋白胨培养基

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平板划线操作时划出了五个区域，适宜培养后，观察结果是（）

A．从第一区域到第五区域菌落数逐渐增加

B．从第一区域到第五区域菌落数逐渐减少

C．五个区域内的菌落数差不多

D．中间区域较多，两端区域较少

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下列有利于食品保存的条件有（）
①潮湿 ②干燥 ③低氧 ④真空 ⑤适宜温度 ⑥冷藏

A．①③⑥	B．②④⑥
C．①④⑥	D．②④⑤

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在制作腐乳时卤汤中酒的含量及制作泡菜时水中盐的含量分别是（）

A．12％、15％	B．15％、12％
C．12％、20％	D．10％、12％

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在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中，用到的微生物分别是（）

A．酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌

B．酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌

C．毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌

D．酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌

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