凯氏定氮法测定奶粉中蛋白质含量的步骤如下：

① 样品处理：准确称取奶粉试样1.000 g置于烧瓶中，加入足量不含氮元素的试剂A，一定条件下充分反应，产物用水溶解并冷却后全部转移至100 mL容量瓶中定容。
② 碱化蒸馏：量取容量瓶中溶液10.00 mL转移至右图所示的反应管中，再加入足量NaOH溶液，塞好进样口橡皮塞。通入高温水蒸气。用吸收剂吸收产生的气体。
③ 滴定：向吸收气体后的溶液中滴加2滴指示剂，用0.01 mol/LHCl标准溶液滴定至终点。
已知：
吸收剂中发生的反应为：NH₃＋4H₃BO₃＝NH₄HB₄O₇＋5H₂O；
滴定时发生的反应为：NH₄HB₄O₇＋HCl＋5H₂O＝NH₄Cl＋4H₃BO₃。
根据以上知识回答下列问题：
⑴ 样品处理的目的是   ；通入高温水蒸汽的作用除加热外，还有   。
⑵ 冷凝管的作用是冷凝、导气、   。
⑶ 若蛋白质中氮元素的平均含量为16.0 %，滴定终点时消耗盐酸标准液15.50 mL，则该奶粉中蛋白质的含量为   %。
⑷ 凯氏定氮法测定奶粉中蛋白质含量灵敏度高，操作简单，缺点是   。