2007年5月29日晚开始，由于太湖无锡段蓝藻大规模爆发，无

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200 7年5月29日晚开始，由于太湖无锡段蓝藻大规模爆发，无锡市的自来水开始出现变味、发臭等现象，污染湖水，市民生活用水受到影响。有关说法正确的是（）

A．蓝藻在生态系统成分中是分解者

B．水污染与当时的气候无关

C．水污染只与人类活动有关

D．水源变味、发臭等现象可能是微生物活动的结果

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大肠杆菌能够在哪种培养基上生长繁殖（）

A．无氮培养基

B．分解尿素的细菌的选择培养基

C．纤维素分解菌的选择培养基

D．牛肉膏蛋白胨培养基

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平板划线操作时划出了五个区域，适宜培养后，观察结果是（）

A．从第一区域到第五区域菌落数逐渐增加

B．从第一区域到第五区域菌落数逐渐减少

C．五个区域内的菌落数差不多

D．中间区域较多，两端区域较少

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下列有利于食品保存的条件有（）
①潮湿②干燥③低氧④真空⑤适宜温度⑥冷藏

A．①③⑥	B．②④⑥
C．①④⑥	D．②④⑤

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在制作腐乳时卤汤中酒的含量及制作泡菜时水中盐的含量分别是（）

A．12％、15％	B．15％、12％
C．12％、20％	D．10％、12％

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在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中，用到的微生物分别是（）

A．酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌

B．酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌

C．毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌

D．酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌

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