用烧好的糯米饭冷却后放入鲜酵母，一定要盖上锅盖密闭保温，过一段时间后，打开锅盖得到又甜又酸的酿酒，而且此锅还带有许多热量。请问：家庭酿酒过程中：
（1）为什么一定要盖上锅盖？____________________________________________。
（2）为什么酿酒时，锅会发热？____________________________________________。
（3）为什么酒又“甜”又“酸”？____________________________________________。
（共10分）机场飞行跑道及场内小路旁多是大片草地，有多种动物栖息。如图是某机场生态系统食物网的主要部分。请回答下列问题：
（1）此食物网中，小型猛禽分别处于 营养级，小型猛禽与杂食性小鸟的关系是 。
（2）工作人员根据生态系统中 信息传递的特点，释放训练过的猎鹰来驱赶小鸟。
（3）为了进一步驱鸟，某机场先铲去原有杂草，而后引种了虫和鸟都不爱吃的“驱鸟草”，机场内小鸟大为减少。以后“驱虫鸟”逐渐被杂草“扼杀”，这种生物群落的变化过程属于 演替。如果完全除去杂食性小鸟，则该生态系统 稳定性将降低。
（4）为了了解机场内蜗牛种群密度可采用样方法，选取样方的关键是 。根据下面的取样调查表可估算出蜗牛的种群密度为 只／m2。
（5）若图中生产者固定的太阳能为600kJ，则该生态系统中次级消费者最多可以得到能量为 kJ。
（共11分）苹果酒、苹果醋、苹果汁等是人们餐桌上的常见食品。请结合相关知识回答以下问题：
（1）如图所示是在苹果酒的基础上制作苹果醋的流程图。图①过程常用的发酵菌是 ，过程②常用的发酵菌是 ，后者可以在食醋中获得，分离和纯化该微生物的方法如下：
第一步：配制培养基。根据物理性质，培养微生物常用的培养基为 。
第二步：采用 法对培养基进行灭菌处理。
第三步： 。
第四步：培养。温度控制在 。
第五步：挑选符合要求的菌落。
（2）某同学计划统计食醋中该发酵菌的总数，他选用10－4、10－5、10－6稀释液进行涂布，每种稀释液都设置了3个培养皿。从设计实验的角度看，还应设置的一组对照实验是 ，此对照实验的目的是证明 过程中是否被杂菌污染。
（3）苹果泥与果胶酶混合能提高苹果的出汁率并使浑浊的果汁变澄清，其原因是 。果汁生产时，为了使果胶酶得到充分的利用，节约成本，在控制好温度和PH的基础上还需要控制好 。
I．（每空1分，共5分）果蝇细胞的染色体组成如图所示，回答下列问题：
（1）该果蝇的性别是 ，其一个染色体组包含有 条染色体。
（2）在果蝇中，有眼和无眼是由一对位于常染色体上的等位基因（A，a）控制的。已知果蝇Ⅲ号染色体上有黑檀体和灰体基因，现将黑檀体无眼果蝇与灰体有眼果蝇杂交，获得的F1均为灰体有眼果蝇，说明无眼为 性状。将F1中雌雄果蝇相互杂交，F2的表现型为 ，其比例接近于 ，说明控制无眼的基因不在Ⅲ号染色体上。
Ⅱ．（1）题1分，其余每空2分共11分）已知果蝇的长翅与残翅是一对相对性状（用 A、a表示显性和隐性基因）；圆眼与棒眼是一对相对性状（用B、b表示显性和隐性基因）。一个处于平衡状态的果蝇群体中，已知基因a的频率是
，实验小组从该群体中选取两只果蝇作亲代进行杂交实验，子代果蝇的表现型及比例如图所示。请回答：
（1）亲代中雌果蝇的基因型是 。
（2）若用子代中的1只长翅果蝇与环境中的1只长翅果蝇杂交，产生残翅果蝇的概率是 。
（3）在某条件下进行实验，子一代某些雌果蝇个体不能正常发育存活，结果子一代长翅圆眼的雌果蝇比例变为
，其他雌雄果蝇的表现型和比例均相同。
①预测不能正常发育存活的个体基因型可能是 。
②针对此推测进一步作出验证：用纯合长翅圆眼雄果蝇与基因型为 的雌果蝇杂交，将子代在上述条件下进行培养，若子代中有雌果蝇，则基因型为 的个体不能正常发育存活，若子代中无雌果蝇，则基因型为 的个体不能正常发育存活。
图l表示利用高粱和小麦在适宜的温度、光照强度下进行的有关实验，图2表示小麦在最适宜的光照强度、C02浓度等条件下测得的温度与光合速率Y呼吸速率的关系曲线。请分析并回答下列问题：
（1）从图1中可知，影响光合速率的因素有 。如果将长势相同的高梁和小麦幼苗共同种植在一个透明密闭的装置中，保持题干中的条件和21%的O2体积浓度环境，一段时间后， 幼苗先死亡。理由是 。
（2）图2中的A点表示 ，此条件下，叶绿体中ADP的移动方向是 。
（3）图2中测得该植物光合速率最大值为（用单位时间内CO2的吸收量表示） mg／单位面积·h。当温度达到 时，该植物不再进行光合作用。
（4）如图2所示小麦在30℃条件下光照12小时，20℃条件下黑暗8小时，有机物（葡萄糖）的积累量为
。（图中的数据取整数）
某一果蝇品系，有两对相对性状,分别由两对等位基因控制。其中控制棒眼和正常眼的基因位于X染色体上，用B、b来表示。控制长翅和残翅的基因位于常染色体上，用A、a来表示。某—研究组利用两个亲本杂交得到的F1代的表现型及比例如下：
| 表现型 |
棒眼长翅 |
棒眼残翅 |
正常眼长翅 |
正常眼残翅 |
| 比例 |
6 |
2 |
3 |
1 |
请回答下列问题：
（1）根据上述表格中的F1代的表现型和比例，可推断亲代的基因型为 。
（2）进一步研究发现，F1中出现异常分离比的原因是某一亲本的一条X染色体上出现一个突变基因，基因的纯合子在胚胎期间死亡（XlXl或XlY不能存活）。请判断存在该突变基因的亲本是 (填“母本”、“父本”）。该亲本中X染色体上基因的分布是 。
（3）现要从F1中选出不携带突变基因的棒眼雌果蝇用于后续的研究，需用棒眼雌性与 杂交，观察后代的表现型和比例，若 ，则该果蝇即是所需果蝇；若_ ， 则不是所需果蝇。
（4）另一个研究组用棒眼雌蝇(XBlXb)和棒眼雄蝇(XBY)做杂交验，在F1中偶然发现染色体组成为X0的雄果蝇，后续研究发现是亲本精子形成过程中减数第一次分裂发生染色体异常分离，推断该果蝇的基因型是 ，请用遗传图解和必要的文字说明描述该果蝇的形成过程(请写出配子） 。[X0(雄性不育），XXY(雌性可育），XXX(死亡），〇Y(死亡）]
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