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  • 更新 2022-09-03
  • 科目 生物
  • 题型 综合题
  • 难度 中等
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某同学为了探究酸碱度对酵母菌酒精发酵酶促反应速率的影响,设计了以下实验。
(1)实验用具:烧杯、注射器4支、凡士林、干酵母粉、蔗糖、配制好的pH分别为5、6、7、8的缓冲液。
(2)实验步骤:
①用开水配制质量分数为10%的蔗糖溶液100毫升,冷却到室温(26 ℃)后,加入4克干酵母粉,10分钟后;
②_____________________________________________;
③_____________________________________________;
④_____________________________________________;
⑤_____________________________________________。
(3)实验记录:产生2毫升气体体积量(以针筒推柄上升的毫升数为产气量)所需要的时间如下表:

pH
pH=5
pH=6
pH=7
pH=8
时间(s)
8
7
6
7.5

(4)实验结论:___________________________________________。
(5)回答问题:实验过程中为什么要等到蔗糖溶液冷却后再加入酵母粉?

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某同学为了探究酸碱度对酵母菌酒精发酵酶促反应速率的影响,设计