做叶绿体色素提取和分离的改进实验时，采用沸水冲烫菠菜叶，再研磨萃取的方法，能得到更浓更绿的色素提取液。在家庭烹调青菜时，高温爆炒比焖煮容易保持青菜的原色即翠绿。以下解释正确的是（ ）
| A．沸水冲烫菠菜叶引起脱水，色素被浓缩 |
| B．沸水冲烫菠菜叶使研磨充分，色素完全释放 |
| C．分解色素的酶高温下迅速失活，色素损失少 |
| D．菠菜叶色素耐高温而不耐低温 |
相关试题
在下列的叙述中，不正确的是（）
| A．培育无籽西瓜是利用基因重组的原理 |
| B．培育无籽番茄是利用生长素促进果实发育的原理 |
| C．培育八倍体小黑麦是利用染色体变异的原理 |
| D．培育青霉素高产菌株是利用基因突变的原理 |
下列代谢过程和现象中，与碱基互补配对原则无关的是（）
| A．蛋白质的合成过程 |
| B．DNA分子结构的稳定性 |
| C．遗传物质的复制，转录及表达 |
| D．体细胞内染色体成对存在 |
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