20多年以来，尽管福建宁德地区采取了人工割除、化学防治、综合

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20多年以来，尽管福建宁德地区采取了人工割除、化学防治、综合利用等措施控制大米草，但收效甚微，控制速度远远赶不上大米草的繁殖蔓延速度。造成这种现象的主要原因是 ( )

A．环境的改变和破坏

B．生态入侵

C．环境污染

D．掠夺式的开发和利用

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下列关于乳酸菌的叙述，不正确的是（）

A．乳酸菌的种类很多，常见的有乳酸链球菌和乳酸杆菌

B．在自然界中分布广泛，空气、土壤、植物体表、人和动物的肠道内均有

C．乳酸菌是兼性厌氧生物

D．乳酸菌是严格厌氧微生物

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酵母菌无氧呼吸产生A摩尔CO₂，人在正常情况下消耗同样量的葡萄糖，可形成CO₂（）

A．2A摩尔

B．1/12A摩尔

C．6A摩尔

D．3A摩尔

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膳食中的亚硝酸盐一般不会危害人体，摄入过多时可能导致癌症，其主要致癌原理是（）

A．直接杀死人体细胞	B．诱导人体细胞发生基因突变
C．影响人体对营养物质的消化、吸收	D．不易排出，在肾脏中积累

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以下不属于发酵的是（）

A．利用需氧型青霉菌生产青霉素	B．缺氧时人的组织细胞产生乳酸
C．利用酵母菌的无氧呼吸获得酒精	D．利用乳酸菌制作泡菜

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关于腐乳发酵的原理的叙述，不正确的是（）

A．多种微生物参与了腐乳发酵

B．发酵过程中前期发酵和后期发酵

C．发酵过程中毛霉和根霉为互利共生

D．发酵过程中蛋白质分解成多肽和氨基酸

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