各种无机盐在原生质中占有一定的比例。若以人体体液中的Na+的含量为100,则K+为3.68,Ca2+为3.10,Mg为0.70,Cl-为12 900,Al3+含量极低。这种比例和海水的成分近似。试完成下列问题:
(1)上述事实说明了什么问题?
(2)铝元素对人体有害,1989年世界卫生组织把铝列为食品污染物之一,每日摄入量应控制在4 mg以下。问铝元素含量较多会引发人体什么疾病。
(3)油条是中国北方常见食品之一。油条的制作口诀是“一碱、二矾、三食盐”,其中的“碱、矾、盐”分别指什么物质?写出炸油条时发生反应的化学方程式。
(4)炸油条时,1 kg面粉需加0.5 kg水、4 g矾、10 g碱和盐等辅料,若在油炸过程中质量减少20%,试通过计算说明100 g油条中的含铝量是否超过安全摄入量。