下面是家庭酿酒的具体操作过程：先将米煮熟，待冷却到30℃时，加少许水和一定量的药酒(实际是酵母菌菌种)与米饭混匀后置于一瓷坛内(其他容器也可)，在中间挖一个洞，加盖后置于适当的地方保温(28℃)，12小时即成，现请你从以下几个方面对其发酵过程作一简单的分析：
（1）将米煮熟后，再冷却到30℃的目的是什么？
（2）在中间挖一个洞的目的是什么?
（3）发酵没有密封，但坛内无氧呼吸(发酵)的环境是由什么造成的?
（4）请用文字或坐标曲线的形式来说明在有氧呼吸和无氧呼吸此消彼长的过程。
下图是生长素作用与其浓度关系图，“一般
情况下，生长素在较低浓度促进生长，在浓度过高时则会抑制生长，甚至杀死植物。”看图理解这句话，回答下列问题：
(1)曲线 段可促进植物生长，则该范围的生长素浓度为(高、低)浓度。曲线段可抑制植物生 长，则该范围的生长素浓度为(高、低)浓度。
(2)向光生长的幼苗，其背光面生长素浓度(高、低)于向光面，(高、低)于B点。
(3)具有顶端优势的植物，其侧芽浓度(高、低)于顶芽，(高、低)于B点。
下图为反射弧中神经—肌肉接头的结构及其生理变化示意图。
（1）发生反射时，神经中枢产生的兴奋沿神经传到突触前膜，导致突触小泡与前膜，释放神经递质（Ach）；Ach与Ach受体结合后，肌膜发生，引起肌肉收缩。
（2）重症肌无力是自身免疫病，其病因是患者免疫系统把Ach受体当作抗原，使被激活而增殖、分化、产生Ach受体抗体。Ach受体抗体与Ach受体特异性结合，造成Ach不能与Ach受体正常结合，导致信号转换过程受阻。
（3）临床上治疗重症肌无力的重度患者，可采用胸腺切除法，目的是抑制发育成T细胞，不能产生淋巴因子，从而抑制免疫的应答。
下图表示反射弧和神经纤维局部放大的示意图，据图回答（在“[ ]”中填序
号，在“______”上填名称）：
（1）在A图中，①所示的结构属于反射弧的，
④属于反射弧的。
（2）B图表示神经纤维受到刺激的瞬间膜内外电荷的分布情况，在a、b、c三个部位中处于静息状
态的是。在兴奋部位和相邻的未兴奋部位之间，由于电位差的存在而发生电荷移动，这样就形成了。
（3）兴奋在反射弧中按单一方向传导的原因是在A图的[ ]结构中，它包括：
、和三部分。在此结构中信号的转换过程为。
某男子与一位重症禽流感患者有过接触，因而被要求进行医学隔离。在此期间，医生检查发现该男子体内有相应的抗体出现，但该男子除了体温稍有
升高外，并未出现其他症状。请回答下列问题：
(1)人体感染禽流感病毒后的发热是由于 增多和不畅造成的。
(2)人体的体温调节中枢是，维持体温恒定的调节方式是调节和调节。体温的相对恒定是维持机体的稳定，是保证新陈代谢等生命活动正常进行的必要条件。
(3)虽然该男子这一次感染了禽流感病毒却无明显流感患者病症。但这并不能保证他将来不会成为禽流感患者的理由是：
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