下面是家庭酿酒的具体操作过程：先将米煮熟，待冷却到30℃时，加少许水和一定量的药酒(实际是酵母菌菌种)与米饭混匀后置于一瓷坛内(其他容器也可)，在中间挖一个洞，加盖后置于适当的地方保温(28℃)，12小时即成，现请你从以下几个方面对其发酵过程作一简单的分析：
（1）将米煮熟后，再冷却到30℃的目的是什么？
（2）在中间挖一个洞的目的是什么?
（3）发酵没有密封，但坛内无氧呼吸(发酵)的环境是由什么造成的?
（4）请用文字或坐标曲线的形式来说明在有氧呼吸和无氧呼吸此消彼长的过程。
要获得遗传特性单一的枯草杆菌菌种，一般必须对原有的菌种进行扩大培养、并利用纯化技术得到单菌落的菌种。请回答以下问题：
⑴获得纯净枯草杆菌的关键是，为此，必须对培养皿、接种用具和培养基进行严格灭菌。在接种或倒平板操作时，除了在超净台上进行操作并对实验者的衣着、手和实验空间进行严格清洁和消毒外，还必须，以防止空气中的杂菌污染。
⑵下图是纯化枯草杆菌的方法，该纯化分离方法的名称是。
⑶枯草杆菌可以产生α-淀粉酶，以下是利用诱变育种方法培育获得产
生较多淀粉酶菌株的主要实验步骤。（原理：菌株生长过程中可释放淀
粉酶分解培养基中的淀粉，在菌落周围形成透明圈。）
第一步：将枯草杆菌接种到液体培养基上进行扩大培养。
第二步：将枯草杆菌分成A、B两组，。
第三步：制备多个含淀粉的固体培养基。
第四步：将A、B组分别稀释后，分别在含淀粉的固体培养基上利用法分离，适宜条件下培养得到单菌落。
第五步：观察A、B组各菌落周围的。
实验结果预期：据诱发突变率低的特点，预期；
据诱发突变不定向性的特点，预期。
口蹄疫是由口蹄疫病毒引起的一种偶蹄动物传染病，目前常用接种弱毒疫苗的方法预防。疫苗的主要成分是该病毒的一种结构蛋白VPI。科学家尝试利用转基因番茄来生产口蹄疫疫苗，过程如下图1所示。图2表示目的基因与pZHZ1质粒构建重组质粒的过程，E、F、G、H分别为A、B、C、D四种不同限制酶的酶切位点。请据图回答。
⑴口蹄疫病毒的遗传物质为RNA，要获得VPI基因可通过方法获得。
⑵如图2所示，若限制酶A、B切割出的末端完全不同，那么用这种双酶切的方法构建重组质粒的优点是。
⑶已知质粒pZHZ1的长度为3.7kb，（1kb=1000对碱基)其中EF区域长度为0.2kb，GE区域长度为0.8kb，FH区域长度为0.5kb。现分别用限制酶G、H切割重组质粒pZHZ2样品，结果被酶G切割成1.6kb和3.1kb两个片段，被酶H切割成1.2kb和3.5kb两个片段。据酶切结果判断VPI基因大小为kb，并将目的基因内部的酶G、酶H切割位点用相应的字母标注在答案纸的对应位置。
⑷过程⑥的培养基中除了加入各种必需营养物质和等激素外，还需要添加筛选出含有重组质粒的叶片小段。
⑸获得表达VPI蛋白的番茄植株以后，需要进行免疫效力的测定。具体方法是：将转基因番茄叶片提取液注射到豚鼠体内，每半个月注射一次，三次后检测豚鼠血液内产生的的数量。
红树林广泛分布于我国东南沿海的潮间带，是海岸的天然防护林，还是多种贝类、甲壳类、鱼类及鸟类栖息繁殖的场所。薇甘菊是多年生藤本植物，能攀爬树冠迅速生长，繁殖能力强。某科研小组对薇甘菊入侵红树林的有关状况进行研究，选取未受入侵的红树林群落、轻度入侵的“红树林—薇甘菊”群落、重度入侵的薇甘菊为主的群落和无植被覆盖的光滩（分别编号为A、B、C、D）进行实验，结果如下表。该小组还研究了红树林植被的碳转移途径，如下图。请作答。
⑴由上表结果可知，该实验的名称是；可得出的结论是：一：凋落物碳储量随薇甘菊入侵强度的增加而增加；二：。
⑵薇甘菊与红树之间的关系是。从光滩上开始的群落演替属于演替。
⑶据右图分析，能量从第一营养级到第二营养级的传递效率为途径⑤是指，一年内植被碳储量的净增加量是。
⑷红树林是海岸的天然防护林，体现了生物多样性的价值。
下图1表示缩手反射的反射弧，图2、图3分别表示图1虚线框内局部结构放大示意图。请回答相关问题： 
⑴图1中表示效应器的是（填字母），由组成。图2中组成突触的结构包括
（填字母）。
⑵图3中，表示兴奋部位的是（填字母），该兴奋状态的形成是Na+内流的结果,其进入膜内的方式是（协助扩散/主动运输）。
⑶兴奋在图2所示处只能单向传递的原因是。
⑷ 某同学取指血进行化验，当针刺破手指时并未缩手。这说明缩手反射的神经中枢虽在脊髓，但还会受控制。
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