病毒是一类没有细胞结构的分子生物。近年来世界上发现了能感染人类的高致病性禽流感病毒（简称禽流感），我国参与了抗击禽流感的国际性合作，并已研制出禽流感的疫苗。要研制禽流感疫苗，必须知道其大分子组织，请设计实验探究禽流感病毒的物质组成。
（1）实验原理：RNA液在浓盐酸中与苔黑酚试剂共热显绿色。还需补充的两个实验原理是：
①                                                        。
②                                                        。
（2）去掉病毒中大分子成分的简便方法是         。
（3）设计一个表格记录实验结果。