还原性糖与斐林试剂发生反应生成砖红色沉淀，脂肪可被苏丹Ⅲ溶液

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还原性糖与斐林试剂发生反应生成砖红色沉淀，脂肪可被苏丹Ⅲ溶液染成橘黄色，蛋白质与双缩脲试剂发生反应产生紫色反应，DNA遇二苯胺（沸水浴）会染成蓝色。鉴定脱脂奶粉是否属于假冒伪劣产品，肯定不需要用到的化学试剂是（）

A．苏丹Ⅲ	B．双缩脲试剂
C．斐林试剂	D．二苯胺试剂

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下列各项与蛋白质的作用无关的是（）

A．催化与调节

B．免疫

C．运输物质

D．储存遗传信息

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决定蛋白质的分子结构具有多样性的原因不包括（）

A．氨基酸的数目成百上千	B．肽链的空间结构千差万别
C．氨基酸的排列顺序千变万化	D．肽键的结构不同

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在生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，关于实验材料选择的叙述中，错误的是（）

A．甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等都含有较多的糖且近于无色，因此可以用于进行还原糖的实验

B．花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料

C．大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质实验鉴定的理想植物组织材料

D．鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的理想材料

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下列关于水的含量的叙述中，不正确的是（）

A．水是人体细胞中含量最多的化合物

B．细胞的代谢旺盛，自由水的含量增多

C．休眠或越冬的植物体内自由水与结合水的比值下降

D．衰老的细胞中含水量增多，细胞裂解凋亡

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蓝藻与变形虫的主要区别是（）

A．单细胞

B．无核膜

C．二分裂繁殖

D．有叶绿体

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