请回答以下有关细胞物质组成和功能的问题：
（1）细胞中含有N元素的生物大分子是 ( )
| A．核苷酸和糖元 | B．胰岛素和核酸 |
| C．氨基酸和胰高血糖素 | D．血红蛋白和纤维素 |
（2）细胞中的糖类可以分为3类，其中可以被消化道直接吸收的是 ，完全由葡萄糖缩合而成的二糖是 。
（3）构成细胞膜的脂质是 和 。
（4）癌细胞转移与细胞膜上 减少有关。
下图表示植物组织培养过程
(1)图中①过程获得的细胞是正常植物体经________形成的，在这一过程中染色体的变化是__________________________________________________。
(2)要顺利完成③过程，除了需要各种无机营养物质外，还需要在培养基中加入________、________(两类不同功能的物质)。该过程形成的细胞与正常体细胞相比，具有__________________________________的特点。
(3)从过程④的结果看，它的实质是______________________________________________________。
(4)某人在探究细胞脱分化和再分化的实验中，得到了如下结果：
①只有细胞分裂素时，组织块产生愈伤组织
②细胞分裂素＝生长素时，愈伤组织不分化
③细胞分裂素＞生长素时，愈伤组织分化出芽
④细胞分裂素＜生长素时，愈伤组织分化出根
由实验结果，你能得出什么结论？__________________________________________________________________
_________________________________________________________________。
下图表示胡萝卜的韧皮部细胞通过无菌操作接入试管后，在一定的条件下，形成试管苗的培育过程，请据图回答下列问题：
(1)要促进细胞分裂生长，培养基中应有营养物质和激素。营养物质包括________和小分子有机物，激素包括细胞分裂素和________两类植物激素。
(2)此过程依据的原理是__________。A和B阶段主要进行的分裂方式是________，B阶段除了细胞分裂外，还进行细胞________等。
(3)此过程要无菌操作，主要是指对________进行灭菌消毒。B阶段需要光照，原因是______________________________________________。
(4)试管苗的根细胞没有叶绿素，而叶的叶肉细胞具有叶绿素，这是基因__________的结果。
下图表示葡萄酒的酿制过程，请据图分析回答下面的问题。
(1)葡萄酒的酿制原理是：先通气使酵母菌进行________，以增加酵母菌的数量，然后使酵母菌________获得葡萄酒。
(2)在甲中进行搅拌的目的是________，乙中排出的气体是发酵过程产生的________。
(3)随着发酵过程的加深，液体密度会逐渐变低(可用密度计测量)，其原因是________________________________________________________________。
(4)如果丙忘记盖上盖子，一段时间后会变酸，这是由于酒精在________的作用下生成了________。
下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置。根据图示回答下列问题。
图1图2
(1)请将图1中的实验流程补充完整。
(2)冲洗的主要目的是________，冲洗应特别注意不能________，以防止菌种的流失。
(3)图2中的充气口在________时关闭，在________时连接充气泵，并不断向内________。
(4)排气口在果酒发酵时排出的气体是由________产生的________，在果醋发酵时排出的是____________________________________________________。
(5)葡萄酒呈现红色的原因是____________________，重铬酸钾在酸性条件下与酒精的颜色反应为________色。
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