酿造某大曲白酒的过程中，微生物的主要来源有大曲和窖泥。大曲主要提供白酒酿造过程中糖化所需的微生物，制曲过程需经堆积培养，培养时温度可达60℃左右；将大曲和酿酒原料混合，初步发酵后放入窖池；窖池发酵是白酒酿造过程中微生物发酵的最后阶段。下列说法正确的是（ ）
| A． |
堆积培养过程中的高温有利于筛选酿酒酵母 |
| B． |
大曲中存在能分泌淀粉酶的微生物 |
| C． |
窖池发酵过程中，酵母菌以无氧呼吸为主 |
| D． |
窖池密封不严使酒变酸是因为乳酸含量增加 |
相关试题
（多项）下列关于生物进化与生物多样性形成的叙述，不正确的是（）
| A．进化只是由基因突变引起的 |
| B．发生变异的个体总是能适应环境的 |
| C．生物进化与无机环境的变化相互影响 |
| D．共同进化总是通过物种间的生存斗争实现的 |
红树林是陆地向海洋过度的特殊生态系统。某地红树林的食物网见图，据图可知
| A．水生植物是主要生产者 |
| B．该食物网共有7条食物链 |
| C．该食物网共有3个营养级 |
| D．过度捕捞鱼会影响鸟类的数量 |
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