酿造某大曲白酒的过程中，微生物的主要来源有大曲和窖泥。大曲主要提供白酒酿造过程中糖化所需的微生物，制曲过程需经堆积培养，培养时温度可达60℃左右；将大曲和酿酒原料混合，初步发酵后放入窖池；窖池发酵是白酒酿造过程中微生物发酵的最后阶段。下列说法正确的是（ ）
| A． |
堆积培养过程中的高温有利于筛选酿酒酵母 |
| B． |
大曲中存在能分泌淀粉酶的微生物 |
| C． |
窖池发酵过程中，酵母菌以无氧呼吸为主 |
| D． |
窖池密封不严使酒变酸是因为乳酸含量增加 |
相关试题
下列关于生物多样性的说法不正确的是
| A．生物多样性对维持生态系统稳定性具有重要作用,体现了其直接价值 |
| B．群落演替过程中,生物多样性逐渐降低 |
| C．生物多样性包括基因多样性、物种多样性和生态系统多样性 |
| D．为增加生物多样性,从外地引进多种经济作物和观赏植物 |
下列关于基因工程技术的叙述,错误的是
| A．切割质粒的限制性核酸内切酶均特异性地识别6个核苷酸序列 |
| B．PCR反应中温度的周期性改变是为了DNA聚合酶催化不同的反应 |
| C．载体质粒通常采用抗生素合成基因作为筛选标记基因 |
| D．抗虫基因即使成功地插入到植物细胞染色体上也未必能正常表达 |
内环境的稳态具有重要意义，具体表现在(多选)
| A．血糖和氧含量的稳定能为代谢提供充足的反应物 |
| B．稳定的pH和温度保证了酶能正常发挥作用，保证了代谢的顺利进行 |
| C．血浆渗透压保持稳定有利于维持细胞的正常形态和功能 |
| D．免疫系统能清除异物、外来病原微生物等引起内环境波动的因素，对内环境稳态起到了"保驾护航"的作用 |
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